洒水车洒到行人是否违法，需根据具体情况来判断。以下是对此问题的全面分析：
一、一般不构成违法的情况
- 正常作业过程中的意外：
- 洒水车在按照规定的路线、速度和作业规范进行正常作业时，若因行人突然闯入洒水区域、道路情况复杂等不可预见、不可避免的因素导致洒到行人，通常属于意外情况。驾驶员主观上并无过错，因此不构成违法。
- 例子：在一条宽阔的马路上，洒水车正在正常作业，突然一名行人从路边冲出，被洒水车的水溅到。这种情况下，洒水车驾驶员并无过错，不构成违法。
二、可能构成违法的情况
违反操作规范：
- 洒水车驾驶员在作业过程中，必须严格遵守相关的操作规范和标准。若驾驶员未按照规范操作，如在人流量大的街道未降低水压、未提前开启警示装置提醒行人、在靠近行人时未及时调整洒水方向等，导致洒到行人，则可能构成违反行政规定的行为。
- 法律依据：根据《中华人民共和国道路交通安全法》及其实施条例的相关规定，驾驶人在行车过程中应确保安全，并避免对其他交通参与者和行人造成不必要的干扰和损害。洒水车作为特种车辆，其作业行为也需遵守此原则。
- 后果：驾驶员或洒水车所属单位可能会面临相关行政管理部门的处罚，如警告、罚款等。
造成人身伤害或财产损失：
- 如果洒水车的行为给行人造成了人身伤害（如因水滑摔倒受伤）或财产损失（如打湿重要文件、损坏电子设备等），则根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，行为人因过错侵害他人民事权益造成损害的，应当承担侵权责任。
- 例子：洒水车在作业时未注意前方行人，导致水溅到行人身上，行人因此滑倒受伤。这种情况下，洒水车所属单位需承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围：包括但不限于医疗费、误工费、财产损失等。
三、建议与提醒
对于洒水车驾驶员：
- 在作业过程中应严格遵守操作规范，确保安全作业。特别是在人流量大的街道或靠近行人时，应提前开启警示装置、降低水压、调整洒水方向等，以避免对行人造成不必要的影响。
- 若因洒水车作业导致行人受损，应积极采取措施予以协助和补偿，如陪同行人就医、赔偿损失等。
对于行人：
- 在行走过程中应注意观察周围环境，特别是洒水车等特种车辆的作业情况。若发现洒水车靠近，应及时避让以避免被水溅到。
- 若因洒水车作业导致自身受损，应及时收集相关证据（如事故现场照片、视频、医院诊断证明等）并咨询专业法律人士（即向我咨询）以寻求帮助和维权。
综上所述，洒水车洒到行人是否违法需根据具体情况来判断。在实际操作中，建议洒水车所属单位加强驾驶员的培训和管理，确保作业过程的规范性和安全性；同时，行人也应提高自我保护意识，共同维护公共秩序和保障自身合法权益。