结论：吸收几百万元存款且一分利息不还，是否构成刑事犯罪，需结合具体情形判断，可能涉及非法吸收公众存款罪或集资诈骗罪。以下从不同角度详细分析：

一、可能涉及的罪名及构成要件

1. 非法吸收公众存款罪

   • 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第一百七十六条，非法吸收公众存款罪是指违反国家金融管理法规非法吸收公众存款或变相吸收公众存款，扰乱金融秩序的行为。具体包括四个要件：
     • 未经有关部门依法批准或者借用合法经营的形式吸收资金；
     • 通过媒体、推介会、传单、手机短信等途径向社会公开宣传；
     • 承诺在一定期限内以货币、实物、股权等方式还本付息或者给付回报；
     • 向社会公众即社会不特定对象吸收资金。
   • 本案分析：若吸收存款的行为未经批准，且通过公开宣传方式向不特定对象吸收资金，即使未支付利息，也可能构成非法吸收公众存款罪。数额巨大（如几百万元）或情节严重的，将面临三年以上十年以下有期徒刑，并处罚金。

2. 集资诈骗罪

   • 构成要件：根据《中华人民共和国刑法》第一百九十二条，集资诈骗罪是指以非法占有为目的，使用诈骗方法非法集资，数额较大的行为。具体包括：
     • 主观上具有非法占有的目的；
     • 客观上实施了诈骗方法非法集资的行为；
     • 数额较大（一般指个人集资诈骗10万元以上，单位集资诈骗50万元以上）。
   • 本案分析：若吸收存款时即具有非法占有的目的，如虚构项目、隐瞒真相等，且未支付利息，可能构成集资诈骗罪。数额特别巨大（如几百万元）或有其他特别严重情节的，将面临十年以上有期徒刑或者无期徒刑，并处罚金或者没收财产。

二、关键区分点：主观目的与客观行为

• 主观目的：非法吸收公众存款罪的主观目的是暂时占用资金，最终会还本付息；而集资诈骗罪的主观目的是非法占有资金，无返还意图。
• 客观行为：非法吸收公众存款罪通常表现为公开宣传、承诺还本付息；集资诈骗罪则可能伴随虚构事实、隐瞒真相等诈骗手段。

三、法律建议

1. 立即停止违法行为：若涉及非法吸收公众存款或集资诈骗，应立即停止相关行为，避免进一步扩大损失和法律风险。
2. 主动投案自首：根据《中华人民共和国刑法》第六十七条，犯罪以后自动投案，如实供述自己的罪行的，是自首。对于自首的犯罪分子，可以从轻或者减轻处罚。
3. 积极退赔损失：若已吸收资金，应积极退赔投资者损失，以减轻刑事责任。根据相关司法解释，退赔情况是量刑时的重要考虑因素。
4. 咨询专业律师：鉴于此类案件的复杂性和严重性，建议尽快咨询专业律师，以便全面评估案情、制定辩护策略并争取最有利的法律后果。

四、可能法律后果

• 刑事处罚：根据具体罪名和情节严重程度，可能面临有期徒刑、罚金或没收财产等刑事处罚。
• 民事赔偿：除刑事责任外，还可能面临投资者的民事赔偿请求，需承担相应的民事责任。

总结：吸收几百万元存款且一分利息不还，是否构成刑事犯罪需结合具体情形判断。若涉及非法吸收公众存款或集资诈骗，将面临严重的法律后果。因此，建议立即停止相关行为、主动投案自首、积极退赔损失并咨询专业律师。如有任何疑问或需要进一步帮助，请直接向我咨询。