结论：给别人担保的车贷没还，担保人的资产在符合法定条件且经过合法程序的情况下，是有可能被冻结的。以下从多个角度进行详细分析：
一、担保人的法律责任
保证责任的本质：
- 担保人承担的是一种保证责任，即当借款人无法履行还款义务时，担保人需按照担保合同的约定，承担相应的还款责任。这是担保法律关系的核心。
担保合同的效力：
- 担保合同一旦成立并生效，即对担保人产生法律约束力。担保人需严格履行担保合同中的义务，否则将面临法律责任。
二、资产冻结的法律依据与程序
法律依据：
- 根据《中华人民共和国民事诉讼法》等相关法律法规，当债权人（如贷款机构）认为债务人（借款人）或担保人的财产可能被转移或隐匿，导致将来判决难以执行时，可以向法院申请财产保全。
- 法院在审查认为符合财产保全条件的情况下，会裁定对担保人名下的资产（包括银行账户、房产、车辆等）进行冻结。
冻结程序：
- 债权人需向法院提交财产保全申请书，并提供相关证据证明其债权及债务人或担保人可能转移财产的风险。
- 法院在受理申请后，会进行审查并作出裁定。若裁定同意财产保全，法院会立即执行冻结措施。
- 担保人在收到法院冻结通知后，有权提出异议或申请复议，但需在法定期限内进行。
三、资产冻结的实际情况与防范措施
实际情况：
- 在车贷担保场景中，若借款人未按时还款且贷款机构选择追究担保人责任，担保人的资产确实存在被冻结的风险。
- 冻结并非必然发生，而是取决于具体的法律程序和法院的判决。若担保人能证明其无过错或已履行担保义务，可能避免资产被冻结。
防范措施：
- 谨慎选择担保对象：在为他人提供担保前，应充分了解借款人的信用状况、还款能力等信息，避免为信用不良或还款能力不足的人提供担保。
- 明确担保范围与期限：在担保合同中明确约定担保的范围、期限等条款，确保自己的担保责任在可控范围内。
- 关注贷款偿还情况：作为担保人，应定期关注借款人的贷款偿还情况，一旦发现逾期或违约迹象，及时与贷款机构沟通并寻求解决方案。
- 保留相关证据：在担保过程中，保留好与借款人的沟通记录、担保合同等证据材料，以备不时之需。
四、特殊情况下的处理
担保人已履行还款义务：
- 若担保人已按照担保合同的约定履行了还款义务，且贷款机构已确认收款并解除担保责任，则担保人的资产不会被冻结。
担保合同无效或被撤销：
- 若担保合同因存在欺诈、胁迫等情形而被认定无效或被撤销，担保人无需承担担保责任，其资产也不会被冻结。但在此情况下，担保人需及时通过法律途径主张自己的权益。
建议：作为担保人，在为他人提供担保前应充分了解相关法律风险并谨慎决策。若已面临资产被冻结的风险，应及时咨询专业律师并寻求法律帮助以维护自己的合法权益。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。