结论：两审法院都不立案裁定，并不能直接认定为枉法裁定。是否构成枉法裁定，需要依据具体的证据和法律规定来判断。

分析如下：

1. 枉法裁定的定义与构成要件：

   • 枉法裁定通常指的是法官在审理案件过程中，故意违背事实和法律作出不公正的裁定。
   • 构成枉法裁定需要满足几个要件：一是法官存在故意违背事实和法律的行为；二是这种行为导致了不公正的裁定结果；三是这种行为与裁定结果之间存在直接的因果关系。

2. 两审都不立案裁定的可能原因：

   • 证据不足：如果被害人或其家属提供的证据不足以支持其立案请求，法院可能会基于证据不足而不予立案。
   • 法律适用错误：如果被害人或其家属对法律的理解存在偏差，或者提出的请求与法律规定不符，法院也可能会不予立案。
   • 程序问题：如果立案请求在程序上存在瑕疵，如未按照法定程序提出、未在规定时间内提出等，法院也可能会不予立案。
   • 其他合法原因：如案件不属于法院管辖范围、被害人或其家属主体资格不适格等，也可能导致法院不予立案。

3. 如何判断是否构成枉法裁定：

   • 审查裁定依据：需要仔细审查法院作出不立案裁定的法律依据和事实依据，判断其是否合理、合法。
   • 收集证据：如果被害人或其家属认为法院存在枉法裁定行为，需要收集相关证据来支持其主张，如法院的裁定书、庭审记录、相关法律法规等。
   • 申请复议或申诉：如果认为法院的裁定存在错误，可以依法申请复议或申诉，通过法律途径来维护自己的合法权益。

4. 针对被害人被拘禁死亡的情况：

   • 如果被害人被拘禁死亡，且家属认为这与行政机关的违法行为有关，那么家属应该首先收集相关证据，证明行政机关的违法行为与被害人的死亡之间存在因果关系。
   • 然后，家属可以依法向法院提起行政诉讼，要求法院对行政机关的违法行为进行审查并作出公正判决。
   • 如果法院在审理过程中存在枉法裁定行为，家属可以依法申请复议或申诉，甚至可以通过其他法律途径来追究相关人员的法律责任。

建议：

• 如果您认为两审法院都不立案裁定存在枉法行为，建议您先仔细审查法院的裁定依据和事实依据，收集相关证据来支持您的主张。
• 如果您不确定如何操作或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供专业的法律建议。