结论：约定试用期超出法定时长，劳动者和用人单位在一定条件下均有权解除劳动合同，但具体情形和程序有所不同。
一、试用期超出法定时长的法律后果
根据《中华人民共和国劳动合同法》的相关规定，试用期的时长有明确的法定限制，具体取决于劳动合同的期限。如果用人单位约定的试用期超出了法定时长，那么超出部分将被视为无效，即这部分时间不被法律认可为试用期。
二、劳动者解除劳动合同的情形
提前通知解除：
- 无论试用期是否超出法定时长，劳动者均有权提前三十日（试用期内提前三日）以书面形式通知用人单位解除劳动合同。这是劳动者的法定权利，无需用人单位同意。
被迫解除：
- 如果用人单位存在未提供劳动保护、未及时足额支付劳动报酬、未依法缴纳社会保险费等违法行为，劳动者有权立即解除劳动合同，无需提前通知。这种情况下，即使试用期未超出法定时长，劳动者也有权解除合同。
- 特别提醒：在试用期超出法定时长的情况下，如果用人单位因此损害了劳动者的权益（如未支付超出试用期的工资差额），劳动者同样可以依据《劳动合同法》第三十八条的规定被迫解除劳动合同。
三、用人单位解除劳动合同的情形
协商一致解除：
- 用人单位与劳动者协商一致，可以解除劳动合同。这种情况下，试用期是否超出法定时长不影响解除合同的合法性。
劳动者存在过错解除：
- 如果劳动者在试用期内（包括超出法定时长的部分，但需注意超出部分本身无效，此处主要指实际履行的试用期）存在严重违反规章制度、严重失职等过错行为，用人单位有权解除劳动合同。但用人单位需提供充分证据证明劳动者的过错行为。
无过失性辞退：
- 在某些特定情况下（如劳动者患病或非因工负伤医疗期满后不能从事原工作），用人单位可以提前三十日以书面形式通知劳动者本人或额外支付一个月工资后解除劳动合同。这种情况下，试用期是否超出法定时长同样不影响解除合同的合法性，但用人单位需确保解除合同的理由符合法律规定。
违法解除的后果：
- 如果用人单位在试用期超出法定时长的情况下违法解除劳动合同（如无合法理由或未遵循法定程序），劳动者有权要求用人单位支付赔偿金。赔偿金的标准通常是经济补偿标准的二倍。
四、实际操作建议
对于劳动者：
- 如果发现用人单位约定的试用期超出了法定时长，应及时与用人单位沟通并要求纠正。
- 如果用人单位因此损害了你的权益（如未支付工资差额），可以收集证据并考虑通过法律途径维护自己的权益。
- 在解除劳动合同时，务必遵循法定程序并保留好相关证据（如书面通知、解除合同协议等）。
对于用人单位：
- 在约定试用期时，务必确保符合法律规定的时长限制。
- 如果需要解除劳动合同，务必确保解除理由合法且程序合规，以避免法律纠纷和经济损失。
- 在与劳动者协商解除合同时，应尽可能达成书面协议并明确双方的权利义务。
示例说明：假设小张与某公司签订了一份为期一年的劳动合同，约定试用期为三个月。但根据法律规定，一年期劳动合同的试用期不得超过两个月。因此，第三个月超出法定时长。如果小张在这三个月内发现公司存在违法行为（如未支付工资差额），他有权依据《劳动合同法》第三十八条的规定立即解除劳动合同并要求公司支付赔偿金。如果公司无正当理由在第三个月时解除与小张的劳动合同，小张同样可以要求公司支付赔偿金。
特别提醒：在处理类似问题时，务必确保自己的行为符合法律法规的规定。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。