针对您提出的“越级汇报后离职了，员工应该怎么处理”的问题，这确实是一个涉及职场规范和离职流程的重要议题。以下是我为您提供的详细解答：
首先，需要明确的是，越级汇报本身并不直接构成离职的合法或合理理由，但它可能在职场中引发一些不必要的误会或冲突。既然您已经选择了离职，那么接下来的重点应该放在如何合法、有序地完成离职流程上。
一、了解并遵守公司规章制度
查阅员工手册或相关政策：在离职前，建议您再次查阅公司的员工手册或相关政策，特别是关于离职流程、工作交接、工资结算等方面的规定。这有助于您明确自己的权利和义务，避免在离职过程中出现不必要的纠纷。
遵循离职流程：按照公司规定的离职流程进行操作，包括提交离职申请、完成工作交接、办理离职手续等。即使您是因为越级汇报而离职，也应保持专业态度，遵循公司流程，以维护自己的职业形象。
二、完成工作交接
整理工作资料：在离职前，将您负责的工作资料、文件、项目进展等整理清楚，并列出详细的交接清单。这有助于接替者快速了解工作状况，确保工作的连续性。
与接替者沟通：与接替您工作的人员进行充分沟通，解释工作细节、注意事项等，确保对方能够顺利接手工作。
三、办理离职手续
人力资源部配合：与人力资源部密切配合，按照公司要求填写离职申请表、交接工作表单等文件。确保所有手续都符合公司规定，避免遗漏或错误。
档案、社保、公积金处理：确认您的档案、社保、公积金等是否已封存或转移。这是离职过程中非常重要的一环，关系到您的个人权益。
四、工资结算与协议签订
工资结算：与公司协商确定工资结算方式和时间，确保您能够按时收到应得的工资。
签订工资结算协议：在办理工资结算时，最好与公司签订工资结算协议。协议中应明确已经结算工资的明细，并加以说明。同时，要明确说明“协议签订后，工资已经结算完毕，员工和公司之间不存在薪酬的异议”。这有助于避免未来可能出现的薪酬纠纷。
五、保持职业态度与沟通
保持专业态度：即使您是因为越级汇报而离职，也应保持专业态度，不发表对公司或同事的负面言论。这有助于维护您的职业形象，为未来的职业发展留下良好印象。
与上级或HR沟通：如果您对离职流程、工资结算等方面有任何疑问或不满，可以与上级或人力资源部进行沟通。通过积极、理性的沟通，寻求解决方案，避免矛盾升级。
总之，越级汇报后离职并不是一件轻松的事情，但只要您保持专业态度，遵循公司流程，完成工作交接和离职手续，就能够顺利度过这个阶段。希望以上解答能够对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。