结论：在打麻将过程中被骗且对方不承认的情况下，你可以通过收集证据、尝试协商、报警处理以及提起民事诉讼等途径来维护自己的权益。

详细分析：

1. 收集证据：

   • 记录细节：尽可能详细地记录被骗的过程，包括时间、地点、参与人员、具体行为等。这些细节将有助于后续证明你的主张。
   • 寻找证人：如果有其他人在场，他们可能作为证人提供证言，支持你的说法。
   • 保存物证：如果可能，保存与被骗相关的物证，如麻将牌、赌资等（但需注意，参与赌博本身可能违法，因此赌资可能不会被法律认可为合法证据，但麻将牌等作为诈骗工具可能具有证据价值）。

2. 尝试协商：

   • 直接沟通：在证据充分的情况下，你可以尝试与对方直接沟通，要求其承认错误并赔偿损失。但考虑到对方已经不承认，这一步可能效果有限。
   • 第三方调解：如果直接沟通无果，你可以考虑寻求第三方调解，如共同的朋友、社区调解组织等。

3. 报警处理：

   • 诈骗行为：如果对方的行为构成诈骗，你可以向公安机关报案。公安机关将依法进行调查，并根据调查结果决定是否立案。
   • 赌博行为：同时，你也需要意识到，参与赌博本身可能违反法律法规。如果赌博行为被查实，你可能会面临相应的法律责任。但即便如此，诈骗行为仍然是独立的违法行为，应受到法律制裁。

4. 提起民事诉讼：

   • 法律依据：如果诈骗行为成立，且你因此遭受了经济损失，你可以依据《中华人民共和国民法典》中关于侵权责任的规定，向法院提起民事诉讼，要求对方赔偿损失。
   • 诉讼准备：在提起诉讼前，你需要准备好相关证据，包括之前收集的细节记录、证人证言、物证等。同时，你需要撰写起诉状，明确诉讼请求和事实理由。
   • 诉讼过程：在诉讼过程中，你需要按照法院的要求参加庭审，提供证据，进行辩论等。法院将根据双方提供的证据和法律规定作出判决。

特别提醒：

• 在处理此类事件时，请务必保持冷静和理性，避免采取过激行为或言语攻击对方。
• 考虑到参与赌博可能带来的法律风险，建议你今后避免参与此类活动，以免给自己带来不必要的麻烦和损失。

后续行动建议：

• 如果你决定采取法律途径维护自己的权益，建议尽快咨询专业律师（即向我咨询），以便更详细地了解相关法律程序和注意事项。
• 在收集证据和准备诉讼材料时，务必确保所有证据的真实性和合法性，以免因证据问题影响案件的审理结果。