结论：民事案件中，借钱3万却要求归还5万，是否合法需分情况讨论，主要取决于这多出的2万是否属于合法利息或费用。

分析如下：

1. 若多出的2万为合法利息：

   • 根据《最高人民法院关于审理民间借贷案件适用法律若干问题的规定》，借贷双方约定的利率未超过合同成立时一年期贷款市场报价利率四倍的，出借人请求借款人按照约定的利率支付利息的，人民法院应予支持。
   • 假设合同成立时一年期贷款市场报价利率为3.85%，那么其四倍即为15.4%。若借款期限为一年，则合法利息应为3万 * 15.4% = 4620元。显然，2万远超过了这一合法利息范围。
   • 但如果这多出的2万中，部分利息是在合法范围内（如上述计算的4620元），而超出部分双方有其他约定（如违约金、服务费等，且这些约定不违反法律强制性规定），并且借款人同意支付，那么这部分可能是合法的，但超出法定利率上限的利息部分仍然不受法律保护。不过，从常规理解来看，2万更可能是作为高额利息提出，这通常是不合法的。

2. 若多出的2万为非法利息或费用：

   • 如果这多出的2万被认定为高利贷、砍头息或其他非法费用，那么这部分是不受法律保护的。
   • 根据法律规定，出借人不得预先在本金中扣除利息，也不得通过其他方式变相收取高额利息。如果出借人这样做，借款人可以拒绝支付超出法定利率上限的利息，并有权要求出借人返还已支付的非法利息。

3. 特殊情况：

   • 如果双方在借款合同中明确约定了除本金外还需支付其他合法费用（如手续费、管理费等），并且这些费用不违反法律强制性规定，且借款人同意支付，那么这部分费用可能是合法的。但即便如此，所有费用的总和（包括利息）仍不得超过法定利率上限。

法律建议：

• 对于借款人而言，如果认为出借人要求的还款金额中包含了非法利息或费用，可以拒绝支付，并保留好相关证据（如借款合同、转账记录、聊天记录等）以备维权之需。
• 如果双方无法协商解决，借款人可以向人民法院提起诉讼，请求确认借款合同的效力以及应还款金额。
• 对于出借人而言，应遵守法律法规，不得收取高额利息或非法费用，以免面临法律风险和声誉损失。

可能法律后果：

• 如果出借人收取的利息或费用被认定为非法，那么借款人可能只需偿还本金及合法利息部分，而出借人可能面临被要求返还已收取的非法利息、罚款甚至刑事责任（如构成非法经营罪等）的风险。

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