职工联合购买体组织能否开展经营活动，需根据其具体性质和法律规定来判断，一般情况下，若该组织未依法登记为市场主体，则不能开展经营活动；若已依法登记，则可在登记范围内开展经营活动。以下从不同角度进行分析：

1. 组织性质与法律地位：

   • 职工联合购买体组织，若仅是职工之间为了共同购买商品或服务而自发形成的松散团体，并未依法登记为市场主体（如个体工商户、合伙企业、公司等），则其不具备独立的法律地位，不能以组织名义开展经营活动。
   • 若该组织已经依法登记为市场主体，如成立了合作社、公司等，则其具备独立的法律地位，可以在登记的经营范围内开展经营活动。

2. 经营活动与法律限制：

   • 经营活动通常指的是以营利为目的，持续、反复地从事商品生产、交换或提供服务的行为。若职工联合购买体组织未经登记而擅自开展此类活动，可能构成非法经营，面临法律制裁。
   • 即使该组织已经依法登记，其经营活动也必须严格遵守相关法律法规，如工商登记管理、税务管理、消费者权益保护等。超出登记范围的经营活动同样可能受到法律处罚。

3. 实际案例与风险：

   • 在实践中，存在一些职工联合购买体组织未经登记而擅自开展经营活动的案例。这些组织往往因为缺乏法律意识和规范管理，而面临诸多法律风险，如合同纠纷、税务问题、消费者投诉等。
   • 为了避免这些风险，建议职工联合购买体组织在开展经营活动前，先咨询专业律师或相关机构，了解相关法律法规和登记程序，确保合法合规经营。

4. 建议与操作：

   • 如果职工联合购买体组织有开展经营活动的需求，应首先明确组织的性质和目标，然后根据实际情况选择合适的登记类型（如个体工商户、合伙企业、公司等）。
   • 在登记过程中，应如实填写相关信息，遵守相关法律法规和登记程序。登记完成后，应严格按照登记的经营范围开展经营活动，确保合法合规。

总结来说，职工联合购买体组织能否开展经营活动，取决于其是否依法登记为市场主体以及是否遵守相关法律法规。为了确保合法合规经营，建议该组织在开展经营活动前咨询专业律师或相关机构。如果你有具体的法律问题或需要进一步的法律建议，可以直接向我咨询。