村民可通过以下途径维权，具体步骤和法律依据如下：

1. 协商与投诉

   • 与风电企业协商：村民可联合向风电企业提出书面异议，要求其采取降噪措施（如加装隔音设备、调整风机运行时间等），并明确告知若不整改将进一步维权。
     
   • 向环保部门投诉：根据《环境噪声污染防治法》第41条，工业噪声需符合国家排放标准。村民可向当地生态环境局举报，要求其监测噪声是否超标。若超标，环保部门可责令企业整改或处罚。
     
   • 向乡镇政府或街道办反映：依据《村民委员会组织法》，基层政府有义务协调村民与企业矛盾，可要求其组织双方调解。

2. 行政复议或诉讼

   • 对环保部门不作为提起复议：若环保部门未履行监测或处罚职责，村民可在知道该行为之日起60日内向上一级环保部门或本级政府申请行政复议（《行政复议法》第9条）。
     
   • 提起环境民事公益诉讼：若噪声污染损害公共利益（如影响多数村民健康），村民可推选代表向法院起诉，要求企业停止侵害、赔偿损失（《环境保护法》第58条）。
     
   • 提起相邻权纠纷诉讼：若噪声直接影响个别村民生活，可依据《民法典》第294条（不动产权利人不得违反规定排放噪声）起诉企业，要求排除妨碍或赔偿。

3. 其他辅助措施

   • 收集证据：包括噪声监测报告（可委托第三方机构）、村民证言、医疗记录（证明噪声导致健康问题）、企业运行记录等。
     
   • 联合维权：村民可成立维权小组，统一意见并委托代表处理，增强谈判或诉讼力量。
     
   • 申请听证或参与环评：若风电项目仍在规划或建设阶段，村民可依据《环境影响评价法》申请参与环评听证，提出降噪要求。

关键提醒：

• 噪声是否超标需以环保部门监测数据为准，村民自行监测的证据效力较低，建议优先推动行政程序。
  
• 若企业已取得合法环评手续，村民需证明其实际运行超出环评承诺的噪声标准，或环评本身存在瑕疵（如未充分征求村民意见）。
  
• 维权过程中注意保留书面沟通记录、投诉回执等文件，避免口头交涉无凭证。
  

如有进一步细节（如噪声具体分贝、企业是否已整改等），可向我补充说明，我会结合具体情形提供更精准的建议。