项目外包合同到期后，通常有以下几种处理方式，具体需结合合同条款及双方协商情况确定：

1. 合同自然终止，双方权利义务终结
   若合同未约定自动续期条款，且到期后双方未达成续签或补充协议，则合同依法终止。此时：

   • 发包方应按合同约定完成最终验收，并支付剩余款项（如有）；
     
   • 承包方需交付全部工作成果（如源代码、文档等），并移交相关权限（如系统访问权）；
     
   • 双方应清理债权债务，例如返还预付款、结算超支费用等。
     注意：若合同未明确约定成果归属，可能引发知识产权争议，建议提前通过书面协议确认。

2. 协商续签合同，延长合作期限
   若双方有意继续合作，可签订补充协议或新合同，明确续期条件（如服务范围、费用调整、违约责任等）。
   关键点：

   • 续期条款需与原合同衔接，避免权利义务真空；
     
   • 若原合同涉及政府采购或特定资质，需确认续期是否符合法定程序（如重新招标）。

3. 单方不续约，提前通知解除
   若合同约定“到期前XX日未书面提出续约即终止”，或一方明确表示不续约，需按约定履行通知义务。
   风险提示：

   • 未履行通知义务可能构成违约，需赔偿对方损失（如筹备续期的成本）；
     
   • 若合同涉及持续服务（如IT运维），突然终止可能影响业务连续性，建议提前协商过渡方案。

4. 合同终止后的附随义务
   即使合同终止，双方仍需履行：

   • 保密义务：对知悉的商业秘密、技术信息等持续保密；
     
   • 协助义务：例如配合数据迁移、提供必要的技术支持；
     
   • 竞业限制：若合同有约定，承包方在约定期限内不得为竞争对手提供同类服务。
     

建议行动步骤：

1. 立即核查合同中的“期限”“终止”“续约”条款；
   
2. 与对方沟通续约意向，书面确认终止或续签决定；
   
3. 整理合同履行过程中的文件（如验收报告、付款凭证），以备争议时使用；
   
4. 若涉及复杂项目（如软件开发），建议委托律师审核终止方案，规避法律风险。
   

如有具体合同条款或纠纷场景，可进一步向我说明，我会结合实务经验为您分析。