结论：在欠条明确写着五月份内还款的情况下，五月一号是可以催款的。

法律背景与解释：

1. 欠条的法律效力：欠条作为债权债务关系的书面凭证，具有法律效力。它明确了债务人应向债权人履行还款义务的时间、金额等关键信息。在本案例中，欠条上明确写着“五月份内还”，这意味着债务人需要在五月份的任何一天履行还款义务。

2. 催款的合法性：债权人有权在债务到期前或到期时要求债务人履行还款义务。虽然欠条上写的是“五月份内还”，并未具体指明哪一天，但债权人从保护自身权益的角度出发，可以在五月份的任何一天，包括五月一号，向债务人催款。这种催款行为并不违反法律规定，也不构成对债务人的不当骚扰（当然，催款方式应当合法、合理，不得使用暴力、威胁等非法手段）。

3. 债务人的义务：债务人应当按照欠条上的约定，在五月份内履行还款义务。如果债务人未能在约定的时间内还款，债权人有权通过法律途径追究债务人的违约责任，包括要求债务人支付逾期利息、违约金等。

法律建议：

• 明确催款方式：债权人在催款时，应当采取合法、合理的方式，如通过电话、短信、邮件或书面函件等方式进行催款，并保留好催款记录，以备不时之需。
• 保留证据：债权人应当妥善保管好欠条等债权凭证，以及催款过程中的相关证据，如催款记录、债务人回复等，以便在需要时向法院提供证明。
• 考虑法律途径：如果债务人拒绝履行还款义务，债权人可以考虑通过法律途径追究债务人的责任，如向法院提起诉讼或申请仲裁等。

可能的法律后果：

• 如果债务人未能在约定的时间内还款，且债权人通过法律途径追究债务人的责任，债务人可能需要承担逾期利息、违约金等额外费用，甚至可能面临被法院强制执行的风险。
• 如果债权人在催款过程中采取了不当手段，如暴力、威胁等，可能会构成对债务人的侵权，需要承担相应的法律责任。

综上所述，五月一号是可以催款的，但催款方式应当合法、合理。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。