若民营合作社被认定为非法集资，员工是否担责及如何处理需分情况讨论，具体如下：

1. 员工不知情且未参与非法集资核心环节
   若员工仅从事普通业务工作（如行政、后勤、普通销售等），对合作社非法集资行为完全不知情，且未参与资金募集、管理、分配等核心环节，通常不构成犯罪。但需配合调查，提供相关证据（如劳动合同、工作记录等）证明自身无主观故意。

2. 员工知情但未直接参与非法集资行为
   若员工明知合作社存在非法集资行为，但未直接参与资金募集、管理或协助转移资金等核心操作，可能被认定为“从犯”或“帮助犯”，但情节较轻。司法实践中，可能根据其参与程度、作用大小，依法从轻、减轻或免除处罚。

3. 员工直接参与非法集资核心环节
   若员工深度参与非法集资行为（如设计集资模式、组织宣传、管理资金、分配收益等），可能被认定为“主犯”或“重要共犯”，需承担刑事责任。根据《刑法》第176条（非法吸收公众存款罪）或第192条（集资诈骗罪），可能面临有期徒刑、罚金等处罚，具体量刑需结合集资数额、损失金额、主观恶性等因素综合判定。

4. 员工需承担的民事责任
   若员工因职务行为导致投资者损失，可能需承担民事赔偿责任。但若员工无过错（如完全按上级指示行事），或合作社已进入破产程序，员工可能无需个人承担赔偿责任，具体需根据《民法典》及破产法相关规定判定。

建议：

• 若您或您认识的人涉及此类情况，建议立即整理工作记录、合同、沟通记录等证据，以证明自身参与程度及主观意图。
  
• 配合司法机关调查，如实陈述事实，避免隐瞒或伪造证据。
  
• 若对法律定性或量刑有疑问，可直接向我咨询，我会结合具体案情为您详细分析。