遇到养老院护工欺负人的情况，你们可以采取以下措施来维护权益：
立即制止并记录证据：
- 一旦发现护工有欺负老人的行为，应立即上前制止，防止情况进一步恶化。
- 同时，尽可能收集并记录相关证据，如拍照、录像、记录时间、地点、具体行为等，这些证据在后续维权过程中将起到关键作用。
与养老院管理层沟通：
- 将收集到的证据和情况详细反映给养老院的管理层，要求他们立即调查并处理此事。
- 养老院有责任确保老人的安全和尊严，他们应该采取积极措施来防止类似事件再次发生，并对涉事护工进行相应的处罚。
向相关部门投诉：
- 如果养老院管理层未能妥善处理此事，或者你们对处理结果不满意，可以向当地的民政部门、卫生健康部门或老年人权益保护机构投诉。
- 这些部门有责任对养老院进行监管，并保护老年人的合法权益。他们将会对投诉进行调查，并根据情况采取相应的措施。
考虑法律途径：
- 如果护工的行为构成了侵权或犯罪，如虐待、殴打等，你们可以考虑通过法律途径来维护权益。
- 可以向公安机关报案，要求他们立案侦查，并追究涉事护工的刑事责任。
- 同时，也可以考虑向法院提起民事诉讼，要求养老院和涉事护工承担相应的民事赔偿责任，如赔偿医疗费、精神损害抚慰金等。
在采取上述措施时，还需要注意以下几点：
- 保护老人安全：在整个过程中，要确保老人的安全不受威胁，避免因为维权行为而给老人带来更大的伤害。
- 保持冷静理智：在处理此类事件时，要保持冷静和理智，避免因为情绪激动而做出过激的行为或言论。
- 寻求专业帮助：如果对法律程序不熟悉或感到困惑，可以寻求专业律师的帮助，他们可以提供专业的法律建议和指导。
可能涉及的法律后果：
- 如果护工的行为构成了虐待被监护、看护人罪，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，他们可能会面临三年以下有期徒刑或者拘役的刑罚。
- 如果养老院未能尽到管理职责，导致老人受到伤害，养老院也可能需要承担相应的民事赔偿责任。
最后，建议你们在处理此类事件时，尽可能保持与养老院的沟通，并寻求多方协助，以确保老人的权益得到最大程度的保护。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。