结论：利用村内闲置土地办夜市是否违法不能一概而论，需分情况讨论，主要取决于土地性质、是否履行审批手续以及是否符合规划要求等因素。具体分析如下：

1. 土地性质是关键
   根据《土地管理法》，我国土地分为农用地、建设用地和未利用地。若闲置土地属于农用地（如耕地、林地），未经依法办理农用地转用审批手续，直接用于建设夜市（涉及搭建摊位、硬化地面等行为），则涉嫌违反《土地管理法》第四十四条关于“农用地转用审批”的规定，可能面临责令退还土地、限期拆除地上建筑物、罚款等处罚。
   若土地属于建设用地（如村庄内的集体建设用地），且符合土地利用总体规划和城乡规划，则用于办夜市属于合法用地范围，但需进一步履行审批手续。

2. 审批手续的必要性
   即使土地性质符合要求，办夜市仍需履行以下手续：

   • 规划许可：根据《城乡规划法》，在村庄规划区内进行建设（包括临时建设），需取得乡村建设规划许可证。夜市若涉及固定摊位、棚亭等设施，需向乡镇政府或县级自然资源部门申请；若为临时性摊位（如可移动摊车），可能需备案或取得临时许可。
     
   • 用地审批：若占用集体建设用地，需经村民会议或村民代表会议同意，并报县级政府批准；若涉及土地流转，还需签订书面合同并备案。
     
   • 其他许可：根据夜市规模，可能需办理市场登记、消防安全、食品经营、环保等审批（如《食品经营许可证》《公共场所卫生许可证》）。

3. 特殊情形：临时用地或政策支持
   若夜市属于临时性活动（如节假日集市），且不破坏土地原状，可依据《土地管理法》第五十七条申请临时用地，期限一般不超过2年，期满后需恢复土地原状。
   此外，部分地区为促进乡村振兴，可能出台政策鼓励利用闲置土地发展夜间经济，此时需以当地具体政策为准，但仍需履行基本审批程序。

建议：

• 先向村委会确认土地性质，并查询当地土地利用总体规划和城乡规划；
  
• 携带土地权属证明、夜市方案等材料，向乡镇政府或县级自然资源、市场监管部门咨询具体审批流程；
  
• 若涉及农用地，务必避免擅自改变用途，否则可能承担行政责任甚至刑事责任（如非法占用农用地罪）。
  

如有进一步疑问，可直接向我咨询具体操作细节。