民房开饭店是否合法以及城管局是否管理这一问题，需要分情况讨论：

1. 合法性角度：

   • 符合规划与用途：如果民房所在区域规划为商业用途，或者房屋产权证上明确标注了可以用于商业经营，那么在该民房内开设饭店是合法的。但即便如此，也需确保饭店的经营活动符合相关的消防安全、卫生标准等要求。
   • 不符合规划与用途：若民房所在区域规划为居住用途，且房屋产权证上未标注可用于商业经营，那么在该民房内开设饭店则可能违反了城市规划和房屋用途的相关规定，属于违法行为。这种情况下，不仅可能面临城管局的查处，还可能因扰民等问题引发邻里纠纷。

2. 城管局管理角度：

   • 管理范畴：城管局通常负责城市管理和综合执法工作，包括但不限于市容市貌、环境卫生、违法建设等方面的管理。因此，如果民房开饭店的行为违反了城市规划或房屋用途规定，或者饭店的经营活动影响了市容市貌、环境卫生等，城管局有权进行管理和查处。
   • 查处措施：城管局在查处民房开饭店的违法行为时，可能会采取责令停止违法行为、限期改正、罚款等措施。如果饭店的经营活动存在严重安全隐患或扰民问题，城管局还可能联合其他相关部门进行联合执法，甚至采取强制措施。

法律建议：

• 在考虑在民房内开设饭店前，务必先了解当地的城市规划和房屋用途规定，确保自己的经营活动符合法律法规要求。
• 如果民房所在区域规划为居住用途，但确实希望开设饭店，可以尝试向相关部门申请变更房屋用途或规划用途，但这一过程可能较为复杂且需要满足一定条件。
• 在饭店经营过程中，务必遵守相关的消防安全、卫生标准等要求，确保顾客和员工的安全与健康。
• 如果面临城管局的查处或其他法律问题，建议及时咨询专业律师，了解自己的权利和义务，并寻求合法的解决途径。

可能后果：

• 如果民房开饭店的行为违反了法律法规规定，可能面临城管局的查处和罚款等行政处罚。
• 如果饭店的经营活动存在严重安全隐患或扰民问题，还可能引发邻里纠纷和法律诉讼，给自己带来不必要的麻烦和损失。

如有任何关于侵权损害或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。