刑事案件开庭改期两次，当事人或家属可按以下步骤处理：

1. 确认改期原因及合法性

   • 根据《刑事诉讼法》第187条，法院可因“当事人提出回避申请、需要补充侦查、需要通知新证人到庭”等法定事由延期开庭。若改期符合法定情形，程序合法；若无正当理由（如法院内部调度问题），可向法院书面提出异议，要求说明具体原因。
     
   • 操作建议：联系主审法官或书记员，要求出具书面《延期审理通知书》，明确改期依据及下次开庭时间。若法院拒绝提供，可向上级法院或同级检察院申请监督。
     

2. 评估改期对案件的影响

   • 对被告人的影响：若被告人被羁押，改期可能延长羁押期限（但不得超过法定羁押期限，如侦查阶段一般2个月，可依法延长）。若超期羁押，可依据《刑事诉讼法》第98条申请取保候审或监视居住。
     
   • 对辩护策略的影响：改期可能为辩护方争取更多准备时间（如补充证据、申请证人出庭），但也可能打乱原有辩护节奏。需根据案件进展调整策略，例如是否需要申请排除非法证据、是否需补充专家鉴定等。
     
   • 操作建议：与辩护律师充分沟通，评估改期利弊，制定应对方案（如是否申请加快审理、是否利用延期时间补充证据）。
     

3. 应对超期改期的救济途径

   • 若改期明显超出合理范围（如多次改期且无正当理由），可采取以下措施：
     
     • 向法院申诉：依据《刑事诉讼法》第117条，向法院院长或上级法院提出申诉，要求纠正违法延期行为。
       
     • 申请检察院监督：根据《刑事诉讼法》第8条，检察院对刑事诉讼活动实行法律监督。可向同级或上级检察院提交书面监督申请，要求检察院介入调查。
       
     • 申请国家赔偿：若因违法延期导致被告人被超期羁押，造成人身自由损害，可在案件终结后依据《国家赔偿法》第17条申请国家赔偿。
       

总结：刑事案件开庭改期两次需先确认合法性，再评估对案件的影响，最后根据情况选择申诉、监督或赔偿等救济途径。若对改期程序或权利受损有疑问，可直接向我咨询具体操作细节。