结论：在工程款逾期支付且未约定利息的情况下，承包方有权要求发包方按照全国银行间同业拆借中心公布的同期贷款市场报价利率（LPR）支付逾期利息。

详细分析：

1. 法律依据：

   • 根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十六条的规定，当事人对欠付工程价款利息计付标准有约定的，按照约定处理；没有约定的，按照同期同类贷款利率或者同期贷款市场报价利率计息。自2019年8月20日起，中国人民银行已授权全国银行间同业拆借中心公布贷款市场报价利率（LPR），因此，在未约定利息的情况下，应按照LPR来计算利息。

2. 利息起算时间：

   • 利息的起算时间通常从应付工程价款之日开始计付。如果当事人对付款时间没有约定或者约定不明的，根据《最高人民法院关于审理建设工程施工合同纠纷案件适用法律问题的解释（一）》第二十七条的规定，可以根据建设工程交付、竣工结算文件提交或起诉之日等具体情况确定应付款时间，并据此确定利息的起算点。

3. 违约责任基础：

   • 发包方逾期支付工程款构成违约，根据《中华人民共和国民法典》第五百七十七条的规定，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。利息作为承包方因逾期付款而遭受的损失之一，属于发包方应赔偿的范围。

实际操作建议：

• 收集证据：承包方应收集并保存好相关证据材料，如施工合同、竣工验收报告、结算文件等，以证明发包方的逾期付款行为及应付款时间。这些证据材料在主张利息损失时至关重要。
• 主张权利：在合同未约定利息的情况下，承包方应明确向发包方提出按照LPR支付逾期利息的要求。如果发包方拒绝支付，承包方可以通过协商、调解或诉讼等途径解决纠纷。
• 及时诉讼：如需通过诉讼途径解决纠纷，承包方应及时向法院提起诉讼，并请求法院依法判决发包方支付工程款及利息损失。在诉讼过程中，承包方应提供充分的证据材料来支持自己的主张。

示例说明：

假设某建设工程合同中未约定工程款逾期支付的利息计算方式，且发包方逾期支付了100万元工程款。根据当前LPR（假设为3.85%），承包方有权要求发包方按照以下方式支付逾期利息：

• 利息计算公式：\(逾期利息 = 逾期金额 \times LPR \div 365 \times 逾期天数\)
• 假设逾期天数为30天，则逾期利息为：\(1000000 \times 3.85\% \div 365 \times 30 \approx 3164.38元\)

因此，承包方有权要求发包方支付约3164.38元的逾期利息。

总结与提醒：

在工程款逾期支付且未约定利息的情况下，承包方应依据相关法律法规和司法解释的规定主张利息损失。在实际操作中，应结合具体案件情况来确定利息的计算方式和起算时间，并确保相关证据材料的完整性和有效性。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。