结论：买的东西变质，您确实有权申诉退钱，但具体能否成功退钱以及退钱的流程和条件，需根据变质原因、合同约定以及相关法律法规来综合判断。
分析说明：
变质原因与责任归属：
- 商品本身质量问题：如果商品在购买时即存在质量问题，如过期、变质等，这通常属于卖方的责任。根据《中华人民共和国民法典》中关于买卖合同的规定，卖方有义务提供符合质量要求的商品。若商品存在质量问题，买方有权要求退换货或退款。
- 买方保管不当：如果商品变质是由于买方保管不当造成的，如未按照商品说明进行储存，那么卖方可能不承担责任。在此情况下，买方要求退钱可能缺乏法律依据。
合同约定：
- 买卖合同中可能包含关于商品质量、退换货条件等条款。如果合同中有明确规定，在商品变质的情况下买方有权退钱，那么买方应依据合同条款来主张自己的权利。
- 如果合同中没有明确规定，或者规定不明确，那么买方可以依据相关法律法规来主张自己的权益。
相关法律法规：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》，消费者在购买商品时享有质量保障权。如果商品存在质量问题，消费者有权要求经营者履行更换、修理等义务；如果商品无法更换或修理，或者更换、修理后仍无法正常使用，消费者有权要求退货退款。
- 在实际操作中，买方应首先与卖方协商解决。如果协商无果，买方可以向消费者协会投诉，或者向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
行动建议：
- 收集证据：保留购买凭证、商品照片、变质证据等，以便在申诉或诉讼过程中证明自己的主张。
- 与卖方协商：首先尝试与卖方沟通，说明商品变质的情况，并要求退钱或换货。
- 寻求第三方帮助：如果协商无果，可以向消费者协会投诉，或者咨询专业律师（如我）来获取更具体的法律建议。
- 提起诉讼：在必要时，可以向人民法院提起诉讼来维护自己的合法权益。
特殊场景：
- 如果商品变质是由于卖方的欺诈行为造成的，如故意销售过期商品，那么买方除了要求退钱外，还可以根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的规定要求卖方承担惩罚性赔偿责任。
后续法律后果：
- 如果买方成功申诉退钱，卖方需要按照约定或法律规定退还买方支付的货款。
- 如果卖方拒绝退钱或买方对退钱金额有异议，双方可能需要通过法律途径解决争议。在此过程中，买方应积极配合法律程序，提供必要的证据和材料。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。