结论：夫妻一方签订租房合同，报税时是否可以用另一方名义，需分情况讨论，主要取决于租房用途、报税主体身份及当地税务政策。以下是具体分析：

1. 若租房用于家庭共同居住（如自住）

• 税务原则：根据《个人所得税专项附加扣除暂行办法》，住房租金支出需由实际签订租房合同的承租人扣除，且需满足“主要工作城市无自有住房”等条件。
• 夫妻关系影响：若合同仅由一方签订，但实际为夫妻共同居住，报税时通常只能由签合同的一方申报，另一方无法单独以“租房”名义扣除。
• 例外情况：若当地税务政策允许夫妻协商选择一方扣除（如部分地区允许家庭内部调整），需提供婚姻证明、共同居住证明等材料，但此类情况较少见，需以当地税务局解释为准。

2. 若租房用于经营或出租（非自住）

• 经营用途：若租房用于夫妻共同经营（如开店、办公），且合同以一方名义签订，但经营收入属于夫妻共同财产，报税时需根据经营主体确定：
  • 若以个体工商户或公司名义经营，租金应作为成本在经营主体税前扣除，与个人报税无关；
  • 若以个人名义经营，需由签合同的一方在个人所得税经营所得中扣除租金。
• 转租用途：若夫妻一方签合同后转租给第三方，转租收入需由签合同的一方申报纳税，另一方无权直接以“租房”名义报税。

3. 关键操作建议

• 合同与报税主体一致：为避免税务风险，建议租房合同签订方与报税方保持一致，尤其是涉及专项附加扣除时。
• 留存证明材料：若需证明租房实际用途（如共同居住、经营），需保留婚姻证明、居住证明、经营合同等材料，以备税务核查。
• 咨询当地税务局：各地税务政策可能存在差异（如扣除标准、家庭内部调整规则），建议提前通过税务局官网或窗口确认具体要求。

总结：夫妻一方签租房合同，另一方能否报税需结合租房用途、报税主体身份及当地政策综合判断。若涉及专项附加扣除，通常以合同签订方为准；若涉及经营或转租，需按经营主体或收入性质处理。如有进一步疑问，可直接向我咨询具体场景下的税务合规方案。