结论前置：当核查发现公众聚集场所的使用、营业情况与承诺内容不符时，这通常意味着场所的实际运营状况在消防安全、经营许可等方面未达到向消防救援机构承诺的标准。具体来说，不符的情况可能涉及多个方面，以下将从不同角度进行详细分析。
一、不符的具体表现
消防安全方面：
- 消防设施缺失或损坏：如灭火器过期、消防栓无水、烟雾报警器失效等。
- 消防通道堵塞：如安全出口被锁闭、疏散通道被占用等。
- 消防安全管理制度不落实：如未制定消防安全制度、未开展消防安全培训等。
经营许可方面：
- 超范围经营：如场所实际经营的项目与营业执照上登记的项目不符。
- 无证经营：如未取得相关经营许可证或营业执照即擅自开业。
其他方面：
- 场所用途变更：如将承诺用于办公的场所实际用于餐饮、娱乐等。
- 人员配备不符：如承诺配备的专业人员未到位或数量不足。
二、法律后果
行政责任：
- 根据《中华人民共和国消防法》第五十八条，公众聚集场所未经消防救援机构许可，擅自投入使用、营业的，或者经核查发现场所使用、营业情况与承诺内容不符的，由住房和城乡建设主管部门、消防救援机构按照各自职权责令停止施工、停止使用或者停产停业，并处三万元以上三十万元以下罚款。
- 若经责令限期改正，逾期不整改或者整改后仍达不到要求的，依法撤销相应许可。
刑事责任：
- 如果不符情况导致严重安全事故，如火灾、人员伤亡等，相关责任人可能构成消防责任事故罪、重大责任事故罪等，需承担刑事责任。
三、应对建议
立即整改：
- 一旦发现场所使用、营业情况与承诺内容不符，应立即停止相关违规行为，并采取措施进行整改，以确保符合消防安全和管理规定。
主动申报：
- 如需变更经营情况或承诺内容，应及时向相关部门申报并获得批准，避免因未经许可而擅自变更导致法律后果。
配合检查：
- 面临消防救援机构或其他监管部门的检查时，应积极配合并提供相关资料，如实说明情况，避免隐瞒或谎报。
寻求法律帮助：
- 如果对法律条款或整改要求有疑问，或因不符情况引发纠纷，可以直接向我咨询，我会根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
四、实际案例参考
假设某餐饮场所承诺在营业前已配备足够的灭火器和消防栓，并制定了消防安全制度。但在消防救援机构核查时发现，该场所实际配备的灭火器数量不足，且部分消防栓无水。这种情况下，该场所的使用、营业情况就与承诺内容不符，将面临责令改正、行政处罚等法律后果。
综上所述，公众聚集场所的经营者必须高度重视消防安全和管理规定，确保实际经营情况与承诺内容一致。如有任何疑问或需要法律帮助，请直接向我咨询。