结论前置：若认为评残不公平，确实可以通过法律途径来维护自己的权益，但直接“起诉”并非首选或唯一途径，具体需根据实际情况选择合适的维权方式。

详细分析：

1. 了解评残程序与标准：

   • 首先，需要明确评残是由专业的医疗机构或鉴定机构根据相关标准和程序进行的。如果认为评残结果不公平，应首先了解评残的具体程序、标准以及鉴定机构的资质和鉴定人员的专业性。

2. 申请重新鉴定：

   • 如果对初次评残结果有异议，通常可以在规定的时间内向原鉴定机构申请重新鉴定，或者向上一级鉴定机构申请复核鉴定。这是解决评残不公平问题的直接且有效的方式。
   • 法律依据：根据《工伤保险条例》及相关规定，工伤职工或者其近亲属、所在单位或者经办机构认为伤残等级评定结论有错误的，可以在收到该评定结论之日起15日内向省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会提出再次鉴定申请。

3. 行政复议或行政诉讼：

   • 如果重新鉴定后仍然认为结果不公平，且涉及行政机关的具体行政行为（如劳动能力鉴定委员会的评定结论），可以考虑申请行政复议或提起行政诉讼。
   • 行政复议：向作出评定结论的劳动能力鉴定委员会的上一级主管部门申请行政复议。
   • 行政诉讼：如果对行政复议结果仍不满意，可以向人民法院提起行政诉讼，要求法院对评定结论进行司法审查。

4. 直接起诉的局限性：

   • 直接起诉评残机构或鉴定人员通常不是首选方式，因为评残结果更多是基于专业医学判断，法院在审理此类案件时也会尊重专业鉴定意见。
   • 除非有确凿证据证明鉴定机构或鉴定人员存在违法行为（如收受贿赂、故意歪曲事实等），否则直接起诉可能难以获得法院支持。

5. 建议与策略：

   • 在维权过程中，建议收集并保存所有与评残相关的证据材料，如医疗记录、鉴定报告、沟通记录等。
   • 咨询专业律师，了解具体维权策略和法律程序，确保自己的权益得到有效维护。
   • 保持冷静和理性，通过合法途径表达诉求，避免采取过激行为。

总结与提醒：若认为评残不公平，应首先了解评残程序和标准，然后考虑申请重新鉴定或行政复议。如果问题仍未解决，再考虑通过行政诉讼等法律途径来维护自己的权益。在整个过程中，建议咨询并依靠专业律师的指导和帮助。如果有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。