承包养殖户可以当选村书记，但需要满足一定的条件。具体分析如下：

1. 法律资格层面：

   • 根据《中华人民共和国村民委员会组织法》第十三条规定，年满十八周岁的村民，不分民族、种族、性别、职业、家庭出身、宗教信仰、教育程度、财产状况、居住期限，都有选举权和被选举权。因此，职业为承包养殖户并不构成法律上的禁止性条件，只要其符合户籍在村、未被剥夺政治权利等基本要求，即具备参选资格。

2. 实际参选条件：

   • 除法律资格外，还需满足《村民委员会组织法》第十一条规定的“村民委员会成员应当遵纪守法，廉洁奉公，公道正派，热心为村民服务”等实质要求。若承包养殖户在经营中存在违法用地、污染环境、拖欠村集体费用等行为，可能因不符合“公道正派”标准被否决参选资格。
   • 需通过村民会议或村民代表会议的民主推选程序，获得法定票数支持。实践中，村民可能更倾向于选择熟悉村务、有管理能力或公益心的候选人，职业本身不会成为决定性因素，但经营状况可能影响村民评价。

3. 特殊情形限制：

   • 若承包养殖户同时担任村集体经济组织负责人（如村合作社理事长），需注意《村民委员会组织法》第三十二条关于“村集体经济组织独立核算”的规定，避免因经济利益关联影响村务决策的公正性。
   • 部分地区可能通过地方性法规对村干部任职资格作补充规定（如要求无不良信用记录），需结合当地政策具体分析。

建议：若您或他人计划参选，可提前自查是否存在法律禁止情形（如刑事处罚记录、拖欠村集体债务等），并通过公开承诺、参与村务议事等方式展现管理能力，以提升村民认可度。如有具体案例或地方政策疑问，可直接向我咨询。