结论：只交定金没有签合同转团是否违法，不能一概而论，需根据具体情况判断。以下从不同角度进行分析：
合同成立与效力角度：
- 合同成立：根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，合同可以通过书面、口头或其他形式订立。虽然书面合同更为正式和明确，但口头合同或其他形式的合同（如通过行为表示）在符合法律规定的情况下也是有效的。因此，如果双方仅通过交付定金并口头约定转团事宜，且该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，那么该合同在双方之间是成立的。
- 合同效力：合同成立后，其效力取决于是否满足法律规定的生效要件。如果转团行为本身不违反法律、行政法规的强制性规定，且双方意思表示真实，那么该合同是有效的。然而，如果转团行为涉及违法或违规内容，如未经许可擅自转让旅游团等，则该合同可能因违法而无效。
定金性质与处理角度：
- 定金性质：定金通常作为合同履行的担保方式之一。如果双方约定了定金条款，且该条款不违反法律、行政法规的强制性规定，那么定金条款是有效的。在转团情况下，如果定金已交付且双方未就转团事宜达成书面协议，但一方（如转团方）已实际履行了转团义务（如通知原旅游团成员、安排新旅游团等），且另一方（如受让方）接受了该履行，那么可以认为双方以行为方式达成了转团协议，定金应作为该协议的一部分进行处理。
- 定金处理：如果转团协议有效成立，但受让方未按约定支付剩余款项或履行其他义务，转团方有权根据定金条款要求受让方承担违约责任（如双倍返还定金等）。反之，如果转团方未按约定履行转团义务，受让方也有权要求转团方承担违约责任。
违法性判断角度：
- 转团行为的合法性：转团行为是否违法取决于具体情境和法律规定。例如，如果转团涉及未经许可擅自转让旅游团、违反旅游市场管理规定等行为，则可能构成违法。在这种情况下，即使双方已交付定金并口头约定转团事宜，该转团行为也可能因违法而无效。
- 定金交付的合法性：定金交付本身通常不涉及违法性问题，除非定金来源非法或定金数额超过法定限额等。在转团情况下，如果定金交付合法且双方未就转团事宜达成违法协议，则定金交付本身不构成违法。
建议：
- 在进行转团操作时，建议双方签订书面合同，明确约定转团的具体事宜、定金数额及处理方式、违约责任等条款，以避免潜在的法律纠纷。
- 如果双方仅通过交付定金并口头约定转团事宜，建议尽快补签书面合同或通过其他方式（如电子邮件、短信等）确认转团事宜的具体内容，以确保双方权益得到保障。
- 如果转团行为涉及违法或违规内容，建议立即停止该行为并咨询专业律师以获取法律意见。
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