结论：打架斗殴造成对方轻伤二级，法医鉴定结果在正常情况下是不能作假的。以下从多个角度进行详细分析：
法医鉴定的专业性与严谨性：
- 法医鉴定是由具备专业资质和经验的法医进行的，他们依据科学的医学知识和技术手段，对伤情进行客观、准确的评估。
- 鉴定过程通常包括详细的身体检查、医学影像资料分析、实验室检测等多个环节，以确保鉴定结果的准确性和可靠性。
- 法医鉴定结果对于案件的处理具有至关重要的影响，因此法医在鉴定过程中会保持高度的谨慎和客观，避免任何可能的误差或偏见。
法律对法医鉴定的监管：
- 我国法律对法医鉴定有严格的监管机制，包括鉴定机构的资质认证、鉴定人员的资格审核、鉴定程序的规范等。
- 鉴定机构必须依法设立，并接受相关部门的监督和管理。鉴定人员必须具备相应的专业资质和经验，才能从事法医鉴定工作。
- 鉴定程序必须遵循法律法规的规定，确保鉴定过程的公正、公开、透明。任何违反鉴定程序的行为都可能受到法律的制裁。
作假可能面临的法律后果：
- 如果法医鉴定结果被证实作假，不仅会导致鉴定机构和鉴定人员的声誉受损，还可能面临严重的法律后果。
- 根据相关法律法规，鉴定机构和鉴定人员可能因作假行为而承担民事责任、行政责任甚至刑事责任。
- 对于涉及打架斗殴等刑事案件的法医鉴定，作假行为还可能干扰司法公正，影响案件的公正处理，因此法律对此类行为的打击力度尤为严厉。
实际案例与警示：
- 在实践中，虽然极少数情况下可能存在个别法医或鉴定机构因各种原因（如利益驱动、人情关系等）而试图作假，但这种情况是极其罕见的，并且一旦被发现就会受到法律的严厉制裁。
- 多个实际案例表明，试图通过作假来改变法医鉴定结果的行为都是徒劳的，最终都会受到法律的惩罚。
建议：
- 如果你或他人涉及打架斗殴等案件，并需要进行法医鉴定，请务必选择具备合法资质和良好声誉的鉴定机构进行鉴定。
- 在鉴定过程中，应积极配合法医的工作，提供真实、准确的伤情信息，以确保鉴定结果的客观性和准确性。
- 如果对鉴定结果有异议，可以通过合法途径提出复议或申诉，但不应试图通过不正当手段来改变鉴定结果。
如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供专业的法律意见。