可以找人民调解委员会调解与建行之间关于不同分期还款的纠纷。以下从多个角度为你详细分析：

人民调解委员会的调解范围与性质

人民调解委员会是依法设立的调解民间纠纷的群众性组织，其调解范围广泛，涵盖了公民之间、公民与法人和其他社会组织之间涉及民事权利义务争议的各种纠纷，当然也包括债务纠纷。你与建行之间关于分期还款的争议，本质上属于债务纠纷的范畴，因此人民调解委员会是有权进行调解的。

调解的优势

1. 自愿性：调解是基于双方自愿的原则进行的，你可以根据自己的意愿选择是否接受调解，以及调解的结果。这种自愿性有助于保障你的合法权益，避免在强制性的法律程序中处于被动地位。
2. 灵活性：调解程序相对灵活，不像诉讼程序那样严格遵循法定的程序和期限。你可以与建行在调解过程中充分沟通，根据实际情况提出合理的还款方案，有助于双方达成互利共赢的协议。
3. 低成本：与诉讼相比，调解的成本通常较低。你不需要支付高昂的诉讼费用，也不需要承担长时间的诉讼过程带来的经济和精神压力。
4. 保密性：调解过程通常是不公开的，这有助于保护你的个人隐私和商业秘密，避免因纠纷的公开化而对你造成不必要的负面影响。

调解的流程与注意事项

1. 提出申请：你可以向所在地的人民调解委员会提出调解申请，并提交相关证据材料，如借款合同、还款记录等，以便调解委员会了解纠纷的具体情况。
2. 接受调解：建行作为另一方当事人，也需要同意接受调解。如果建行同意，调解委员会将安排调解员进行调解。
3. 调解过程：在调解过程中，你需要与建行充分沟通，表达自己的诉求和理由，同时也要听取建行的意见和诉求。调解员将根据双方的情况和法律法规，提出合理的调解方案。
4. 达成协议：如果双方能够达成一致意见，调解委员会将制作调解协议书，并由双方当事人签字确认。调解协议书具有法律效力，双方应当履行。
5. 注意事项：在调解过程中，你要保持冷静和理性，避免情绪化的行为影响调解结果。同时，也要注意保护自己的合法权益，不要轻易放弃自己的权利。

调解不成后的救济途径

如果调解不成，你仍然可以通过诉讼等法律途径来解决与建行之间的纠纷。在这种情况下，你可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，要求建行按照合同约定履行还款义务或者承担相应的违约责任。

建议：在与建行协商不同分期还款的过程中，如果遇到困难或者纠纷，可以积极寻求人民调解委员会的帮助。同时，也要了解自己的法律权益和救济途径，以便在必要时采取合适的法律行动。如果你还有其他疑问或者需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。