结论：在买卖合同招投标发布中标通知后变更发包人和技术协议，合同是否有效需分情况讨论，主要取决于变更的内容、方式以及是否遵循了相关法律法规和招投标文件的规定。

1. 变更发包人

• 若变更发包人未经合法程序：在招投标过程中，中标通知书的发出通常意味着招标人与中标人之间已经就合同的主要条款达成了一致。如果此时未经合法程序（如重新招标、双方协商一致并签订补充协议等）擅自变更发包人，可能构成对招投标结果的实质性改变，从而影响合同的效力。特别是如果这种变更损害了其他投标人的利益或违反了招投标法的相关规定，合同可能因此被认定为无效或部分无效。

• 若变更发包人经过合法程序：如果变更发包人是因为合法的企业重组、并购、分立等原因，并且这种变更已经得到了相关部门的批准，同时招标人与新的发包人之间已经就原合同的履行达成了新的协议，那么在这种情况下，合同仍然可能是有效的。但需要注意的是，新的发包人需要承担原合同中的权利和义务。

2. 变更技术协议

• 技术协议变更符合合同约定或法律规定：如果技术协议的变更是在合同约定的范围内进行的，或者这种变更是为了适应实际情况的变化、提高合同履行的效率或质量，并且已经得到了双方的协商一致，那么这种变更通常是有效的。但变更的内容应当明确、具体，并且不得违反法律法规的强制性规定。

• 技术协议变更违反合同约定或法律规定：如果技术协议的变更超出了合同约定的范围，或者这种变更违反了法律法规的强制性规定（如环保标准、安全标准等），那么这种变更可能是无效的。在这种情况下，双方应当恢复原状或者按照原合同履行，并可能因此承担相应的法律责任。

法律建议：

• 审查变更程序：在变更发包人或技术协议之前，应当仔细审查相关的法律法规和招投标文件的规定，确保变更程序合法合规。

• 签订补充协议：如果变更内容较为复杂或涉及双方重大利益调整，建议签订补充协议以明确双方的权利和义务。

• 咨询专业律师：在处理此类合同纠纷时，建议咨询专业律师以获取更具体的法律建议和指导。

可能法律后果：

• 如果变更发包人或技术协议未经合法程序或违反了相关法律法规和招投标文件的规定，可能导致合同无效或部分无效，双方可能需要承担因此产生的法律责任和损失。

• 如果变更内容合法合规且得到了双方的协商一致，那么合同仍然可能是有效的，双方应当按照变更后的内容履行合同义务。

如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。