关于用人单位要求员工提前五分钟到岗是否合法的问题，这并非一个简单的“是”或“否”的答案，而是需要综合考虑多个因素来进行分析。
首先，我们要明确的是，用人单位要求员工提前到岗的合法性，主要取决于以下几个方面：
劳动合同的约定：
- 如果劳动合同中明确规定了员工需要提前到岗的具体时长，比如提前五分钟，并且这一约定是双方自愿达成的，没有违反法律法规的强制性规定，那么员工应当遵守这一约定。因为劳动合同是双方权利和义务的法律依据，双方都有义务按照约定履行。
规章制度的合法性：
- 用人单位如果依法制定了规章制度，并且这些规章制度中包含了提前到岗的要求，同时这些规章制度的制定和公示程序都符合《劳动合同法》等相关法律的规定（比如经过了民主程序制定、已经公示或告知了劳动者），那么要求员工提前到岗也是合法的。
工作性质的特殊要求：
- 对于某些特定行业或岗位，比如医疗、餐饮等，由于工作性质的特殊性，提前到岗可能是确保工作正常进行的必要条件。在这种情况下，用人单位要求员工提前到岗具有合理性和合法性。
然而，也存在一些不合法的情况：
未经协商的单方要求：
- 如果用人单位没有与员工就提前到岗事宜进行协商，也没有在劳动合同或规章制度中作出明确规定，而是单方面要求员工提前到岗，这构成对劳动合同的变更。根据《劳动合同法》的规定，变更劳动合同应当经双方协商一致，并采用书面形式。因此，这种单方要求是不合法的。
超出合理范围的提前到岗：
- 即使劳动合同或规章制度中有关于提前到岗的约定，但如果要求的时间明显过长，超出了合理范围，并且没有给予员工相应的补偿或合理安排，那么这可能侵犯了员工的休息权利，构成不合法行为。
综合分析与建议：
对于用人单位而言，应当确保提前到岗的要求有明确的法律依据，要么通过劳动合同明确约定，要么通过合法有效的规章制度进行规定，并且要考虑到工作性质的特殊需求。同时，应避免未经协商的单方要求和超出合理范围的提前到岗，以免触犯法律法规，引发劳动争议。
对于员工而言，面对用人单位的提前到岗要求，应当首先查看劳动合同和规章制度中是否有相关规定，并评估其合理性。如果遇到不合法或不合理的要求，有权与用人单位进行沟通协商，必要时可以寻求法律援助以维护自身权益。
就您提出的具体问题“要求提前五分钟到岗合法嘛”，如果这一要求在劳动合同中有明确约定，或者符合用人单位合法有效的规章制度，并且没有超出合理范围，那么这一要求是合法的。反之，则可能构成不合法行为。