结论：吃霸王餐被拘留后，公安机关在通知家属的同时，一般也会通知老板（即店家），但具体通知的内容和方式可能因实际情况而有所不同。以下从法律角度进行详细分析：
一、法律程序与通知义务
拘留通知家属：
- 根据《中华人民共和国刑事诉讼法》第八十五条的规定，公安机关在拘留人的时候，必须出示拘留证。拘留后，应当立即将被拘留人送看守所羁押，至迟不得超过二十四小时。除无法通知或者涉嫌危害国家安全犯罪、恐怖活动犯罪通知可能有碍侦查的情形以外，应当在拘留后二十四小时以内，通知被拘留人的家属。有碍侦查的情形消失以后，应当立即通知被拘留人的家属。
通知店家的可能性：
- 虽然法律没有明确规定公安机关在拘留吃霸王餐的人后必须通知店家，但从实际操作和案件处理的角度来看，公安机关在调查此类案件时，通常会与店家取得联系，了解案件的具体情况，包括消费金额、是否发生争执等。
- 在某些情况下，如果店家作为案件的受害人或证人，公安机关可能会要求店家提供相关证据或协助调查，这自然涉及到与店家的沟通。
二、通知店家的实际意义
保障店家权益：
- 通知店家有助于店家及时了解案件进展，保护其合法权益。例如，店家可以了解被拘留人是否会被释放、是否需要承担民事赔偿责任等。
促进案件处理：
- 与店家的沟通有助于公安机关更全面地了解案件情况，从而更准确地判断被拘留人的行为性质，为后续的刑事或民事处理提供依据。
三、特殊情况下的处理
无法通知店家：
- 如果店家无法联系或拒绝配合，公安机关可能会根据案件需要，采取其他方式收集证据或处理案件。
涉及民事赔偿：
- 如果吃霸王餐的行为构成侵权，店家有权要求被拘留人承担民事赔偿责任。在这种情况下，公安机关可能会建议店家通过民事诉讼途径解决纠纷，并可能提供相关的法律协助或指导。
四、建议与提醒
对于店家：
- 在遇到吃霸王餐的情况时，应及时报警并保留相关证据（如消费记录、监控视频等），以便公安机关调查处理。
- 积极配合公安机关的调查工作，提供必要的协助和信息。
对于消费者：
- 应遵守法律法规和道德规范，不得进行吃霸王餐等违法行为。
- 如果因特殊原因无法支付餐费，应及时与店家沟通并寻求解决方案，避免引发不必要的法律纠纷。
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