国企必须与员工签订劳动合同。这是基于我国现行劳动法律法规的明确要求，以下从不同角度为你详细分析：

1. 法律依据
   根据《中华人民共和国劳动合同法》第二条、第十条规定，所有用人单位（包括国有企业）与劳动者建立劳动关系时，必须自用工之日起一个月内订立书面劳动合同。若未签订，用人单位需承担法律责任，包括支付双倍工资差额（最长不超过11个月）或视为已订立无固定期限劳动合同。

2. 国企的特殊性
   国有企业虽在管理体制上可能涉及行政级别或国资监管要求，但劳动关系本质仍受《劳动合同法》约束。实践中，国企通常需通过劳动合同明确员工岗位、薪酬、考核等条款，部分岗位可能同时适用《事业单位人事管理条例》或国企内部制度，但这不免除签订劳动合同的法定义务。

3. 未签合同的法律后果

   • 员工权利：可主张未签合同期间的双倍工资补偿（需在离职后1年内申请仲裁）。
     
   • 企业风险：除经济赔偿外，还可能面临劳动监察部门处罚，影响企业信用评级。
     
   • 例外情形：若存在非全日制用工、退休返聘等特殊关系，可能不适用劳动合同，但需符合《劳动合同法》第六十八条等特别规定。

4. 实务建议

   • 国企：应完善用工制度，确保所有员工（包括临时工、实习生）均签订书面合同，并定期审查合同期限，避免遗漏续签。
     
   • 员工：若国企未签合同，可先通过书面形式（如邮件、微信）要求补签，并保留用工证据（如工资条、考勤记录），以备维权使用。

总结：国企必须签订劳动合同，这是法律强制要求。若你或身边人遇到国企未签合同的情况，可直接向我咨询具体维权步骤，我会结合证据情况为你制定方案。