建筑工程未提供70%的材料票，并不直接等同于偷税，但可能构成偷税的一个风险因素或迹象，具体是否构成偷税需结合实际情况判断。以下从几个角度进行详细分析：

1. 偷税的定义与构成要件：

   • 偷税通常指的是纳税人故意隐瞒、少报或谎报应纳税额，以逃避纳税义务的行为。其构成要件一般包括：存在纳税义务、故意隐瞒或谎报、导致税款流失。
   • 仅凭未提供70%的材料票，并不能直接证明存在故意隐瞒或谎报应纳税额的行为，因为可能存在其他合理的解释，如材料供应商未提供发票、发票遗失等。

2. 材料票在税务管理中的作用：

   • 材料票是证明建筑工程中材料采购成本的重要凭证，也是税务机关核查企业成本、计算应纳税额的依据之一。
   • 如果企业未能提供足够的材料票来支持其成本申报，税务机关可能会对其成本的真实性产生质疑，进而可能引发税务稽查或调整应纳税额。

3. 未提供材料票可能引发的税务风险：

   • 税务调整：税务机关在核查过程中，如果发现企业未能提供足够的材料票来支持其成本申报，可能会根据现有证据调整企业的应纳税额，要求企业补缴税款及滞纳金。
   • 税务处罚：如果税务机关认定企业存在故意隐瞒或谎报应纳税额的行为，可能会对企业进行税务处罚，包括罚款、加收滞纳金等。
   • 法律责任：在极端情况下，如果企业的行为构成偷税罪，还可能面临刑事责任，如有期徒刑、罚金等。

4. 如何避免税务风险：

   • 加强内部管理：企业应建立健全的财务管理制度，确保所有采购活动都有完整的记录和凭证，包括材料票。
   • 与供应商合作：与供应商建立良好的合作关系，确保供应商能够及时提供合法的发票。
   • 定期自查：定期对企业的财务和税务情况进行自查，及时发现并纠正可能存在的问题。
   • 积极配合税务机关：在税务机关进行核查时，企业应积极配合，提供必要的资料和解释，以证明其成本的真实性和合法性。

建议：如果您或您的企业在建筑工程中遇到了未提供足够材料票的情况，建议及时与税务机关沟通，说明情况并提供相关证据，以避免不必要的税务风险。同时，也可以咨询专业的税务律师或会计师，获取更具体的法律建议和税务筹划方案。有问题可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供更详细的法律解答。