在劳动仲裁中，能否将合伙人告上去，取决于合伙人的身份以及其与劳动争议的具体关系。以下从不同角度进行分析：
如果合伙人同时也是用人单位的负责人或管理者，且劳动争议直接与其相关：
- 在这种情况下，劳动者在申请劳动仲裁时，可以将该合伙人列为被申请人之一。因为劳动仲裁的被申请人通常是与劳动争议有直接利害关系的用人单位或其负责人、管理者。例如，如果合伙人直接参与了劳动者的招聘、管理、解雇等决策，且这些决策引发了劳动争议，那么该合伙人就可能成为劳动仲裁的被申请人。
如果合伙人并非用人单位的负责人或管理者，或者劳动争议与其无直接关系：
- 在这种情况下，劳动者通常不能直接将合伙人列为劳动仲裁的被申请人。因为劳动仲裁主要解决的是劳动者与用人单位之间的劳动争议，而合伙人作为独立的法律主体，除非其直接参与了劳动争议的相关行为，否则一般不被视为劳动仲裁的适格被申请人。
- 如果劳动者认为合伙人的行为（如作为出资人未履行出资义务等）间接影响了其劳动权益，这通常需要通过其他法律途径（如民事诉讼）来解决，而不是通过劳动仲裁。
法律建议：
- 在申请劳动仲裁前，劳动者应仔细分析劳动争议的具体情况，确定哪些主体与争议有直接利害关系，从而确定合适的被申请人。
- 如果劳动者对合伙人的身份或其在劳动争议中的角色有疑问，建议咨询专业律师以获取更准确的法律意见。
- 在劳动仲裁过程中，劳动者应提供充分的证据来支持其主张，包括与合伙人的沟通记录、相关决策文件等，以证明合伙人与劳动争议的直接关联性。
可能的法律后果：
- 如果劳动者错误地将合伙人列为劳动仲裁的被申请人，且仲裁机构认定该合伙人并非适格被申请人，那么劳动者的仲裁请求可能会被驳回。
- 如果劳动者能够证明合伙人与劳动争议有直接关联性，且仲裁机构支持其主张，那么合伙人可能需要承担相应的法律责任，如支付赔偿金、恢复劳动关系等。
综上所述，劳动者在申请劳动仲裁时，应根据具体情况判断是否可以将合伙人列为被申请人，并咨询专业律师以获取更准确的法律意见。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。