食品安全十倍赔偿并不以“不知假买假”为条件。以下从不同角度对此问题进行详细分析：
法律依据
根据《中华人民共和国食品安全法》第一百四十八条第二款的规定：“生产不符合食品安全标准的食品或者经营明知是不符合食品安全标准的食品，消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔偿金；增加赔偿的金额不足一千元的，为一千元。但是，食品的标签、说明书存在不影响食品安全且不会对消费者造成误导的瑕疵的除外。”这一条款并未将“不知假买假”作为赔偿的前提条件，而是强调了食品不符合安全标准以及消费者因此受到损害的事实。
法律实践
“知假买假”不影响赔偿请求权：
- 在司法实践中，即使消费者明知食品存在问题而购买，只要食品确实不符合食品安全标准，且消费者因此受到了损害（如健康受损、财产损失等），消费者仍然有权要求生产者或经营者支付十倍赔偿。这是因为法律保护的是消费者的合法权益，而非消费者的购买动机。
“知假买假”可能影响赔偿数额的认定：
- 虽然“知假买假”不影响赔偿请求权，但在某些情况下，法院可能会根据消费者的购买行为、目的以及实际损失等因素，对赔偿数额进行适当调整。例如，如果消费者大量购买明知有问题的食品，且未实际食用或未造成实际损害，法院可能会酌情减少赔偿数额。
“知假买假”与职业打假人的区别：
- 需要注意的是，“知假买假”并不等同于职业打假行为。职业打假人通常以营利为目的，通过大量购买问题商品并索赔来获取经济利益。虽然职业打假行为在一定程度上有助于打击制假售假行为，但也可能引发道德和法律争议。然而，无论消费者是否为职业打假人，只要其购买的食品不符合食品安全标准，且因此受到损害，都有权要求赔偿。
法律建议
保留证据：
- 消费者在购买食品时，应保留好购物凭证、食品包装、说明书等相关证据，以便在发生纠纷时证明自己的购买行为和食品存在的问题。
及时维权：
- 如果消费者发现购买的食品不符合食品安全标准，应及时向生产者或经营者提出赔偿要求，并保留好相关沟通记录。如果协商无果，可以向消费者协会、市场监管部门等投诉举报，或者通过法律途径维护自己的合法权益。
理性购买：
- 虽然“知假买假”不影响赔偿请求权，但消费者在购买食品时仍应保持理性，避免盲目购买大量问题食品。同时，消费者也应提高自我保护意识，选择正规渠道购买食品，并仔细查看食品的标签、说明书等信息。
综上所述，食品安全十倍赔偿并不以“不知假买假”为条件。消费者在购买食品时，只要食品不符合食品安全标准且因此受到损害，都有权要求生产者或经营者支付十倍赔偿。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。