不合法，无论工资是计件制还是其他形式，用人单位都应当依法为员工缴纳社保。以下从不同角度为你详细分析：

1. 从法律规定角度
   根据《社会保险法》第五十八条，用人单位应当自用工之日起三十日内为其职工向社会保险经办机构申请办理社会保险登记。这意味着，只要存在劳动关系，用人单位就有义务为员工缴纳社保，与工资计算方式（计件、计时等）无关。如果用人单位未依法缴纳，可能面临补缴、滞纳金甚至罚款等法律后果。

2. 从计件工资性质角度
   计件工资是按员工生产的合格产品数量或完成的工作量计算的工资形式，本质仍属于劳动报酬的一部分。社保缴纳的基数通常与员工的工资总额相关（如养老保险缴费基数为上年度月平均工资），但无论工资如何计算，都不影响社保缴纳的强制性。即使员工工资波动较大，用人单位也应按实际工资水平申报社保缴费基数。

3. 从员工权益保护角度
   社保（养老、医疗、失业、工伤、生育保险）是员工的基本权益，与工资形式无关。若用人单位以“计件工资”为由拒绝缴纳社保，员工可通过以下途径维权：

   • 向当地社保部门投诉（如社保稽核科），要求用人单位补缴；
     
   • 申请劳动仲裁，主张用人单位违法并要求赔偿损失（如因未缴纳医保导致的医疗费用无法报销）；
     
   • 若用人单位未缴纳工伤保险，员工发生工伤时，所有费用由用人单位承担。

温馨提示：如果遇到用人单位以计件工资为由拒绝缴纳社保，建议保留劳动合同、工资条、考勤记录等证据，及时向社保部门或劳动监察部门反映。如有进一步疑问，可直接向我咨询，我会结合你的具体情况提供更详细的建议。