结论：关于“租期三年，租金一年一收，押金1000，如违约押金不予退还”的条款是否合法，这主要取决于租赁合同的具体约定以及租客是否存在违约行为。若合同中有明确且合法的相关条款，或租客存在违约情形，房东不退押金可能合法；否则，房东应退还押金。以下是对此问题的详细分析：

1. 合同明确约定且合法的情况：

   • 如果租赁合同中明确规定了“如违约押金不予退还”的条款，并且该条款是双方自愿协商达成，内容不违反法律法规的强制性规定，也不存在显失公平、欺诈、胁迫等可撤销或无效的情形，那么房东依据此条款不退押金是合法的。
   • 举例：假设租客在签订合同时，明确知晓并同意了这一条款，且在租赁期间因个人原因提前退租，那么房东有权依据合同条款不退还押金。

2. 因租客违约造成损失的情况：

   • 若租客在租赁期间对房屋及其附属设施设备造成损坏，或者存在擅自转租、逾期支付租金等违约行为，且合同中明确规定了相应的违约责任，包括不退押金的条款，那么房东在此情况下不退押金是合法的。
   • 举例：租客在租赁期间未经房东同意擅自转租房屋，房东发现后有权依据合同条款不退还押金，并可能要求租客承担其他违约责任。

3. 合同无约定或约定不合法的情况：

   • 如果租赁合同中没有关于违约押金处理的相关约定，或者约定条款显失公平（如押金数额过高，远远超出了可能因违约给房东造成的实际损失），那么房东以违约为由不退押金是不合法的。
   • 举例：假设合同中并未明确约定违约时押金的处理方式，或者约定的押金数额过高且不合理，那么租客在违约时，房东不能简单地以“违约押金不予退还”为由扣留押金。

4. 房东违约在先的情况：

   • 如果是因为房东的原因（如房屋存在严重质量问题影响正常居住使用）导致租客提前退租，那么房东不退还押金是不合法的。租客不仅可以要求退还押金，还有权要求房东承担相应的违约责任。
   • 举例：租客在入住后发现房屋存在严重漏水问题，且房东未能及时修复，导致租客无法正常居住而提前退租，那么房东应退还押金并承担违约责任。

法律建议：

• 在签订租赁合同时，双方应明确约定押金的退还条件和方式，以及违约责任的具体内容，以避免后续纠纷。
• 租客在签订合同时应仔细阅读合同条款，确保理解并接受所有条款内容，特别是关于押金和违约责任的部分。
• 如遇房东以不合法理由扣留押金的情况，租客可以通过向房屋所在地的基层调解组织申请调解、向当地房地产管理部门投诉或向人民法院提起诉讼等方式维护自己的合法权益。

法律依据：

• 根据《民法典》的相关规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。如果租客没有违约行为，房东以合同未到期或违约为由不退押金，属于违约行为，租客有权要求房东承担违约责任并退还押金。

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