劳动仲裁是可以用来追讨学校（这里假设学校为用人单位）拖欠工资的，且通常是比较有效的途径。以下从几个方面为你详细分析：

法律依据

根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》的相关规定，劳动仲裁是解决劳动争议的重要方式之一。劳动争议包括因确认劳动关系、因订立、履行、变更、解除和终止劳动合同、因工作时间、休息休假、社会保险、福利、培训以及劳动保护、因劳动报酬、工伤医疗费、经济补偿或者赔偿金等发生的争议。工资属于劳动报酬的范畴，因此，因工资问题产生的争议，劳动者有权向劳动仲裁机构申请仲裁。

仲裁流程与效果

1. 申请仲裁：劳动者需要向当地的劳动仲裁委员会提交仲裁申请，并附上相关证据材料，如劳动合同、工资条、考勤记录等，以证明用人单位拖欠工资的事实。
2. 仲裁审理：劳动仲裁委员会在受理申请后，会组织双方进行调解或开庭审理。在审理过程中，双方可以陈述自己的观点和理由，并提交证据支持自己的主张。
3. 仲裁裁决：经过审理后，劳动仲裁委员会会作出裁决，要求用人单位支付拖欠的工资及可能的赔偿金。如果用人单位不履行裁决，劳动者还可以向法院申请强制执行。

从实际效果来看，劳动仲裁在解决工资拖欠问题上通常是比较有效的。因为劳动仲裁机构具有专业的仲裁员和完善的仲裁程序，能够公正、公平地处理劳动争议。同时，仲裁裁决具有法律效力，用人单位必须履行，否则将面临法律制裁。

特殊情况与建议

1. 如果学校是公立学校：公立学校通常属于事业单位，其与劳动者之间的关系可能受到《事业单位人事管理条例》等法规的调整。但即便如此，如果公立学校拖欠工资，劳动者仍然可以通过劳动仲裁等途径来维护自己的权益。不过，在具体操作上可能需要结合事业单位的相关规定进行。
2. 如果学校是私立学校或培训机构：私立学校或培训机构与劳动者之间的关系通常更接近于普通的劳动关系，因此劳动者可以直接依据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》等相关法律法规来申请劳动仲裁。
3. 建议：在申请劳动仲裁前，劳动者可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解。如果协商无果，再考虑申请劳动仲裁。同时，劳动者在申请仲裁时，一定要准备好充分的证据材料，以证明自己的主张。

总结来说，劳动仲裁是追讨学校拖欠工资的有效途径。如果你遇到了这样的问题，可以直接向我咨询具体的操作流程和注意事项。我会根据你的具体情况，为你提供专业的法律建议和帮助。