在专业合作社注销后，确定应以谁为被告的问题，主要取决于合作社注销时的清算情况以及是否存在未了结的债务或纠纷。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

1. 若专业合作社已依法完成清算并注销：

   • 在这种情况下，合作社的法人资格已经终止，其民事权利能力和民事行为能力也随之消灭。
   • 如果合作社在清算过程中已经处理了所有债务和纠纷，那么注销后通常不会再产生新的法律纠纷。
   • 若仍有纠纷发生，且纠纷与合作社的清算无关，那么一般不能以已注销的合作社为被告。此时，可能需要考虑其他相关责任主体，如合作社的成员或清算义务人等，具体取决于纠纷的性质和原因。

2. 若专业合作社注销时未依法完成清算：

   • 如果合作社在注销时未按照法律规定进行清算，或者清算过程中存在违法行为（如隐匿财产、虚假清算等），那么合作社的成员或清算义务人可能需要承担相应的法律责任。
   • 在这种情况下，若发生与合作社相关的纠纷，且纠纷与清算不当有关，那么可以以合作社的成员或清算义务人为被告。他们可能需要因其清算不当行为而承担赔偿责任或其他法律责任。

3. 特殊情况下的被告确定：

   • 如果合作社注销后，发现其存在未了结的债务或纠纷，且这些债务或纠纷与合作社的清算无关，但与合作社的某些特定行为或合同有关，那么可能需要根据具体情况来确定被告。
   • 例如，如果合作社在注销前与某第三方签订了合同，且合同尚未履行完毕或存在争议，那么在该合同纠纷中，被告可能是合作社的签约代表或相关责任人（如果合作社已注销且无法作为被告，且签约代表或相关责任人愿意承担责任的话）。然而，这通常取决于合同的具体条款以及相关法律法规的规定。

法律建议：

• 在处理专业合作社注销后的法律纠纷时，建议首先查阅合作社的注销文件、清算报告以及相关法律法规，以了解合作社的注销情况、清算过程以及可能存在的法律责任。
• 如果纠纷涉及合作社的成员或清算义务人，建议收集相关证据（如清算报告、财务报表、合同文件等）以支持自己的主张。
• 鉴于法律问题的复杂性和多样性，建议在遇到具体纠纷时及时咨询专业律师（即我本人，牟德栋律师，专注于公司事务、合同纠纷、知识产权领域），以便根据具体情况制定合适的法律策略。

可能法律后果：

• 如果未能正确确定被告或未能提供充分证据支持自己的主张，可能会导致诉讼失败或无法获得应有的赔偿。
• 因此，在处理此类法律纠纷时，务必谨慎行事并寻求专业法律帮助。