员工被拘留后，用人单位能否开除需依据具体情况判断。这主要涉及到拘留的类型、用人单位的规章制度以及相关法律法规的规定。以下是对此问题的详细分析：
一、行政拘留情况
一般原则：
- 行政拘留是公安机关对违反行政法律规范的人实施的短期限制人身自由的行政处罚。它并不直接导致劳动合同的解除，因为行政拘留是对个人行政管理秩序的处罚，并不必然意味着员工违反了用人单位的规定或不能胜任工作。
特殊情况：
- 如果用人单位的规章制度中明确规定了被行政拘留属于严重违反公司规章制度的行为，并且该规章制度是通过民主程序制定、已向员工公示或告知，且不违反法律法规的强制性规定，那么用人单位可以依据此规章制度解除劳动合同。例如，若公司规定“员工被行政拘留达三日及以上视为严重违规，公司有权解除合同”，且员工确实被拘留五日，则公司可据此解除合同。
二、刑事拘留及后续处理
侦查阶段：
- 刑事拘留是公安机关或人民检察院在侦查过程中，对涉嫌犯罪的人员采取的临时剥夺人身自由的强制方法。在员工被刑事拘留期间，由于只是涉嫌犯罪，尚未被法院定罪，用人单位不能直接以此为由解除劳动合同。法律规定，未经人民法院判决，不得确定任何人有罪。
定罪阶段：
- 若员工最终被人民法院依法判处刑罚（包括主刑和附加刑），用人单位可以依据《中华人民共和国劳动合同法》第三十九条第六项的规定，以“被依法追究刑事责任”为由解除劳动合同，且无需支付经济补偿金。用人单位在此情况下有自主决定权，但并非必须解除劳动合同。
三、其他注意事项
- 规章制度的重要性：用人单位在制定规章制度时，应明确并细化关于员工被拘留的处理条款，以确保在面临此类情况时能够有据可依。同时，规章制度应通过民主程序制定，并向员工公示或告知，以确保其合法性和有效性。
- 保障员工合法权益：在处理员工被拘留问题时，用人单位应谨慎行事，确保遵守相关法律法规和劳动合同约定，避免侵犯员工的合法权益。例如，在员工被羁押期间，用人单位不得随意开除或与其解除劳动合同。
- 法律程序与证据：如果用人单位决定解除劳动合同，应确保所依据的事实和证据充分、合法，并遵循相应的法律程序。例如，提前通知员工、支付相应的经济补偿金（如适用）等。
四、综合建议
- 全面审查：用人单位在处理员工被拘留的情况时，应仔细审查具体事实和法律规定，确保决策合法、合理且符合公司规章制度。
- 咨询专业意见：如遇复杂情况或需要更具体的法律建议，请直接向我咨询，以确保决策的准确性和合法性。
总结来说，员工被拘留后，用人单位能否开除需依据拘留性质、公司规章制度及法律程序来决定。对于行政拘留，若违反公司规定且制度合法，公司可开除；对于刑事拘留，若最终构成犯罪，公司可依法解除劳动合同。在处理此类问题时，用人单位应谨慎行事，确保遵守相关法律法规和劳动合同约定。