结论：客人凌晨订了房间又想全额退款，是否可以退需根据具体情况判断，包括预订平台的退款政策、租赁合同的具体条款以及是否存在法定或约定的解除合同情形等。以下从不同角度进行分析：
预订平台的退款政策：
- 许多在线预订平台（如携程、去哪儿等）都有明确的退款政策，这些政策通常会在预订时以显著方式提示给用户。如果政策中规定了特定时间内（如入住前24小时）可以无条件全额退款，那么客人凌晨预订后，在符合该时间条件的情况下，是有权要求全额退款的。
- 如果政策中规定了更严格的退款条件（如需支付一定比例的手续费或只能在特定情况下退款），则客人需按照这些条件来申请退款。
租赁合同的具体条款：
- 租赁合同是双方约定权利和义务的法律文件。如果合同中明确规定了退房和退款的相关条款，如退房时间、退款条件、退款比例等，那么双方应严格按照合同执行。
- 如果合同中没有明确规定或规定不明确，那么根据《中华人民共和国民法典》中关于租赁合同的相关规定，双方可以协商解决。在协商不成的情况下，可以依据法律规定和行业惯例来判断。
法定或约定的解除合同情形：
- 如果存在法定或约定的解除合同情形（如因不可抗力导致无法履行合同、对方严重违约等），客人有权要求解除合同并全额退款。
- 在没有这些特殊情形的情况下，客人单方面要求解除合同并全额退款可能构成违约，需要承担相应的违约责任。
建议：
- 客人应首先查看预订平台的退款政策和租赁合同的具体条款，了解自己的权利和义务。
- 如果符合退款条件或存在法定/约定的解除合同情形，客人可以与酒店或预订平台协商退款事宜。
- 如果协商不成，客人可以考虑通过法律途径解决纠纷，如向消费者协会投诉、提起民事诉讼等。
法律后果：
- 如果客人未经协商或不符合退款条件而单方面要求退款，酒店或预订平台有权拒绝退款请求，并可能要求客人承担违约责任。
- 如果客人通过法律途径解决纠纷并胜诉，酒店或预订平台需要按照判决结果履行退款义务，并可能承担诉讼费用等额外损失。
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