结论是：证明劳动关系超过了仲裁时效，并不意味着完全无法维权，但维权的方式和难度会有所不同，具体取决于实际情况和法律规定。以下从几个角度详细分析：
一、仲裁时效的基本规定
根据《中华人民共和国劳动争议调解仲裁法》第二十七条的规定，劳动争议申请仲裁的时效期间为一年。仲裁时效期间从当事人知道或者应当知道其权利被侵害之日起计算。这意味着，如果劳动者在知道或应当知道其权利被侵害后超过一年未申请仲裁，原则上将丧失通过仲裁途径维护权益的机会。
二、超过仲裁时效后的维权途径
与用人单位协商：
- 即使超过了仲裁时效，劳动者仍然可以尝试与用人单位进行协商，看是否能够达成和解或补偿协议。这种方式相对灵活，且不受仲裁时效的限制。
向劳动监察部门投诉：
- 劳动者可以向当地的劳动监察部门投诉用人单位的违法行为。劳动监察部门有权对用人单位进行监督检查，并责令其改正违法行为。虽然投诉本身不直接解决劳动争议，但可以为后续的法律程序提供证据支持。
提起民事诉讼：
- 在某些情况下，即使超过了仲裁时效，劳动者仍然可以向人民法院提起民事诉讼。这通常要求劳动者能够证明存在不可抗力或其他正当理由导致未能及时申请仲裁，或者用人单位同意履行义务等。然而，法院在审理此类案件时，会严格审查时效问题，并可能因此驳回劳动者的诉讼请求。
三、特殊情况下的时效中断与中止
时效中断：
- 根据法律规定，在仲裁时效期间内，如果劳动者向用人单位主张权利、向有关部门请求权利救济、或者用人单位同意履行义务等情形发生，仲裁时效将中断。从中断时起，仲裁时效期间重新计算。这意味着，如果劳动者在时效期间内采取了积极行动，有可能重新获得通过仲裁维护权益的机会。
时效中止：
- 在仲裁时效期间的最后六个月内，如果因不可抗力或者其他正当理由导致劳动者不能申请仲裁的，仲裁时效中止。从中止时效的原因消除之日起，仲裁时效期间继续计算。这为劳动者在特殊情况下提供了额外的保护。
四、建议与注意事项
及时行动：
- 劳动者在发现自己的权益受到侵害后，应尽快采取行动，包括与用人单位协商、向劳动监察部门投诉或申请仲裁等。避免因为拖延而错过时效期限。
保留证据：
- 在整个过程中，劳动者应妥善保留与劳动关系相关的证据材料，如劳动合同、工资单、工作证等。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。
咨询专业律师：
- 由于劳动争议案件涉及复杂的法律关系和程序规定，劳动者在处理此类案件时最好咨询专业律师的意见。律师可以根据具体情况为劳动者提供针对性的法律建议和帮助。
最后需要强调的是，虽然超过仲裁时效并不意味着完全无法维权，但维权的方式和难度确实会有所增加。因此，劳动者应尽可能在时效期间内采取行动，以维护自己的合法权益。如果你有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请直接向我咨询。