面对小工头欠工资不给的情况，你可以通过以下途径来要回你的工资：

1. 协商与沟通：

   • 首先，尝试与小工头进行友好协商，明确指出所欠工资的具体数额，并确定一个合理的支付时间。双方可以尝试达成一个工资支付的协议，这种方式较为直接和简便。

2. 向劳动监察部门投诉：

   • 如果协商无果，你可以准备好能证明自己和小工头存在劳动关系以及工资被拖欠的证据，如劳动合同、考勤记录、工资条等，然后向当地劳动监察部门反映情况。劳动监察部门会根据你提供的证据，责令小工头支付工资。

3. 申请劳动仲裁：

   • 若投诉仍未解决问题，你可以向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。在规定的仲裁时效内，提交仲裁申请书以及相关证据，仲裁委员会会进行公正裁决。如果对仲裁结果不满意，你可以在规定时间内向人民法院提起诉讼。

4. 直接向法院提起诉讼：

   • 如果你手上有欠条这样的有力证据，也可以直接向法院提起诉讼，要求小工头支付工资。在起诉时，需要提交起诉状、身份证明、欠条原件等相关材料。

5. 寻求法律援助与工会帮助：

   • 如遇经济困难或其他障碍，你可以考虑寻求法律援助机构的帮助，获取免费或低成本的法律咨询和服务。同时，也可以向所在单位的工会或当地工会组织反映情况，工会有权代表职工与企业协商谈判，维护职工合法权益。

在整个过程中，保留证据至关重要。你应收集并保存所有与欠薪有关的证据，以便在需要时提供证明。同时，也要关注自己的安全和健康，避免因追讨工资而影响到生活和工作。通过上述途径，你可以有效维护自己的合法权益，确保工资得到及时支付。