结论：在此情况下，您很可能需要承担法律责任，具体责任程度需根据对方的伤势、您的行为性质以及是否存在正当防卫等情节来综合判断。
详细分析：
对方挑衅与先动手：
- 对方挑衅并先动手，这确实是一个重要的情节，但它并不直接决定您是否需要承担责任。挑衅行为本身并不构成法律上的免责事由，除非能证明您的行为是出于正当防卫。
您一拳打伤打残对方：
- 您的行为造成了对方身体上的伤害，这是法律关注的重点。根据伤害的严重程度，您可能面临不同的法律后果。如果对方构成轻伤或重伤，您可能涉嫌故意伤害罪，需要承担刑事责任。同时，无论是否构成犯罪，您都可能需要承担民事赔偿责任，包括医疗费、护理费、误工费等。
正当防卫的考量：
- 如果您能证明您的行为是出于正当防卫，即为了保护自己或他人的人身安全而采取的必要措施，且没有超过必要的限度，那么您可能不需要承担刑事责任。然而，正当防卫的认定需要严格的法律条件和证据支持，不是单凭您的一面之词就能确定的。
法律责任的划分：
- 在实际案件中，法律责任的划分会综合考虑多种因素，包括双方的过错程度、行为性质、伤害后果等。如果对方挑衅并先动手，这可能会减轻您的责任，但并不会完全免除您的责任。特别是当您的行为导致对方重伤或残疾时，法律责任会更加严重。
法律建议：
- 立即报警并保留证据：无论情况如何，您都应该立即报警，并尽可能保留现场证据，如监控录像、目击者证言等。这些证据将有助于后续的法律程序。
- 配合调查：积极配合警方的调查工作，如实陈述事实经过，不要隐瞒或歪曲事实。
- 咨询专业律师：在案件处理过程中，及时咨询专业律师，了解您的法律权利和义务，以及可能面临的法律后果。律师将能够为您提供专业的法律建议和辩护。
可能后果：
- 如果对方构成轻伤或重伤，且您的行为不被认定为正当防卫，您可能面临刑事指控和民事赔偿。刑事指控可能导致您被判刑或缓刑，而民事赔偿则可能涉及大量的经济赔偿。
- 即使您的行为被认定为正当防卫或部分正当防卫，您也可能需要承担一定的民事赔偿责任，特别是当您的行为超出必要限度时。
总结：在此情况下，您很可能需要承担一定的法律责任。为了维护自己的合法权益，建议您立即报警、保留证据，并及时咨询专业律师。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。