结论：赠与未成年人未开刃的刀是否违法，需结合具体情境判断，一般情况下不直接构成违法，但可能涉及其他法律风险或道德考量。以下从不同角度进行分析：

1. 法律层面分析：

   • 刀具管理规定：根据我国相关法律法规，对于刀具的管理主要关注其是否具有开刃、是否属于管制刀具范畴。未开刃的刀，通常不被视为管制刀具，因此，在一般情况下，赠与未成年人未开刃的刀并不直接违反刀具管理的相关法律法规。
   • 未成年人保护：虽然赠与未开刃的刀不直接违法，但需考虑未成年人的身心特点和安全需求。未成年人可能因好奇心或缺乏判断力而尝试开刃或使用刀具进行危险行为，从而对自己或他人造成伤害。因此，从保护未成年人的角度出发，赠与刀具需谨慎。
   • 民事责任风险：如果赠与的刀具在未成年人手中导致伤害事故，赠与人可能因未尽到合理的注意义务而承担一定的民事责任。这取决于具体情境下的因果关系和过错程度。

2. 道德与社会责任层面分析：

   • 道德考量：赠与未成年人刀具，即使未开刃，也可能被视为不恰当的行为，因为它可能鼓励未成年人接触和使用危险物品，违背社会公序良俗和道德准则。
   • 社会责任：作为社会成员，我们有责任保护未成年人的安全和健康。赠与刀具可能增加未成年人面临的风险，因此，从社会责任的角度出发，应避免此类行为。

3. 特殊情境下的法律风险：

   • 如果刀具被用于犯罪：如果未成年人使用赠与的刀具（无论是否开刃）实施了犯罪行为，赠与人可能因提供犯罪工具而面临法律追究。虽然这种情况较为极端，但仍需警惕。
   • 如果刀具存在安全隐患：如果赠与的刀具存在设计缺陷或制造瑕疵，导致未成年人在使用过程中受伤，赠与人可能因产品责任而承担法律责任。

建议：

• 避免赠与：考虑到未成年人的安全和健康，以及可能涉及的法律风险和社会责任，建议避免赠与未成年人任何形式的刀具，包括未开刃的刀。
• 教育引导：如果确实需要让未成年人了解或接触刀具（如在特定教育或培训场合），应在专业人员的指导下进行，并强调安全使用和保管的重要性。
• 法律咨询：如有任何疑问或担忧，建议直接向我咨询，以便根据具体情况提供更详细的法律建议和指导。

总之，赠与未成年人未开刃的刀在一般情况下不直接构成违法，但需谨慎考虑可能涉及的法律风险、道德考量和社会责任。如有任何疑问或需要进一步的法律建议，请随时向我提问。