狗狗在理发时咬伤理发师，责任归属需根据具体情况来判断，但一般来说，可能涉及以下几种责任主体：
狗狗主人的责任：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。这意味着，如果狗狗在理发过程中咬伤了理发师，且这一行为是由于狗狗主人的管理不善或疏忽导致的，那么狗狗主人应当承担相应的赔偿责任。
- 赔偿范围通常包括理发师的医疗费用、因误工减少的收入、以及可能的精神损害抚慰金等。如果理发师因此遭受了严重的身体伤害或精神痛苦，狗狗主人还可能需要承担更重的赔偿责任。
理发师或理发店的责任（在特定情况下）：
- 如果理发师或理发店在提供服务过程中存在过错，比如未采取必要的安全措施来防止狗狗咬人，或者对狗狗的行为进行了不当的刺激等，那么理发师或理发店也可能需要承担一定的责任。
- 然而，这种情况下的责任通常较轻，且需要证明理发师或理发店确实存在过错。如果理发师或理发店能够证明自己已经采取了合理的安全措施，且狗狗咬人的行为是不可预见的，那么他们可能不需要承担责任。
第三方责任（如果存在）：
- 如果狗狗咬人的行为是由第三方引起的，比如有人故意挑逗狗狗导致其咬人，那么这个第三方也可能需要承担一定的责任。
- 在这种情况下，需要证明第三方的行为与狗狗咬人的行为之间存在直接的因果关系。
在处理此类纠纷时，建议采取以下步骤：
- 及时报警并保留证据：一旦发生狗狗咬人事件，应立即报警并保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录等。这些证据将有助于后续的责任认定和赔偿协商。
- 协商解决：在责任明确的情况下，双方可以尝试通过协商来解决赔偿问题。这通常是最快捷、最经济的解决方式。
- 寻求法律援助：如果协商无果，或者对责任归属存在争议，可以寻求法律援助或咨询专业律师（比如我，谢兴华律师，专注于医疗纠纷、合同纠纷、保险理赔、侵权纠纷领域）。我将能够根据具体情况提供专业的法律意见和帮助。
最后需要强调的是，每个案件的具体情况都是独特的，因此责任归属和赔偿金额也会因案件而异。在处理此类纠纷时，务必保持冷静和理性，通过合法途径来维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。