针对全屋定制做好后客户挑毛病扣钱的情况，您可以通过以下途径维权：

1. 核查合同条款
   首先，仔细审查您与客户签订的全屋定制合同，重点关注关于验收标准、质量要求、付款方式及违约责任等条款。若合同中明确约定了验收标准及扣款条件，而客户提出的“毛病”并不符合合同约定的扣款情形，您有权拒绝客户的无理扣款要求。若合同未明确约定或约定模糊，您可依据《民法典》中关于合同履行及违约责任的规定，与客户协商或通过法律途径解决。

2. 收集证据材料
   在与客户沟通的过程中，务必保留好所有相关证据，包括但不限于：合同文本、设计图纸、施工过程中的照片或视频、验收记录、沟通记录（如微信聊天记录、邮件等）。这些证据将有助于您证明定制产品的质量符合约定或行业标准，以及客户提出的扣款要求缺乏合理依据。

3. 协商解决
   在证据充分的情况下，您可以主动与客户进行协商，解释定制产品的质量情况，并出示相关证据以支持您的观点。若客户仍坚持扣款，您可以提出合理的解决方案，如进行局部修复、提供额外服务等，以达成双方都能接受的妥协。

4. 寻求第三方调解或仲裁
   若协商无果，您可以考虑寻求第三方调解或仲裁。例如，您可以向当地的消费者协会、行业协会或调解机构申请调解，这些机构通常具有专业的调解能力和经验，能够帮助双方达成和解。若合同中约定了仲裁条款，您还可以向约定的仲裁机构申请仲裁，仲裁结果具有法律约束力。

5. 提起诉讼
   若以上途径均无法解决问题，您有权向人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交充分的证据证明定制产品的质量符合约定或行业标准，以及客户提出的扣款要求缺乏合理依据。法院将根据事实和法律规定作出判决，维护您的合法权益。

在维权过程中，您还需注意以下几点：

• 保持冷静与理性：避免与客户发生不必要的争执或冲突，以免加剧矛盾。
• 及时咨询专业意见：若对法律程序或证据收集等方面存在疑问，可随时向我咨询，我将为您提供专业的法律建议。
• 遵守法律程序：在维权过程中，务必遵守法律程序和相关规定，不得采取非法手段进行维权。