结论：用自己的商标去卖其他厂家生产的产品是否违法，这主要取决于是否获得了该产品生产厂家的合法授权以及是否符合相关法律法规的规定。以下从不同角度进行详细分析：
商标授权与合法使用
- 合法授权情况：如果您已经获得了其他厂家对其产品使用您商标的合法授权，并且这种授权是在双方自愿、平等、公平的基础上达成的，且授权内容明确、合法，那么您使用自己的商标去销售这些产品是合法的。这种情况下，您需要确保销售行为符合授权协议中的各项条款，包括但不限于销售范围、销售方式、产品质量控制等。
- 未授权或非法使用情况：如果您没有获得其他厂家的合法授权，或者授权协议存在瑕疵（如授权不明确、授权期限已过等），而您仍然使用自己的商标去销售这些产品，那么这种行为可能构成商标侵权。商标权人有权要求您立即停止侵权行为，并可能要求您赔偿因侵权所造成的损失。
产品质量与消费者权益保护
- 产品质量责任：无论您是否获得授权，作为销售者，您都有义务确保所销售产品的质量符合相关法律法规和标准的要求。如果因产品质量问题给消费者造成损害，您可能需要承担相应的法律责任，包括但不限于赔偿损失、召回产品等。
- 消费者权益保护：在销售过程中，您需要遵守《消费者权益保护法》等相关法律法规的规定，保障消费者的知情权、选择权、公平交易权等合法权益。如果您以欺诈等手段销售产品，消费者有权要求退货退款，并可能要求您按照购买商品价款的三倍进行赔偿（不足五百元的为五百元）。
行政与刑事责任风险
- 行政责任：如果您的销售行为违反了市场监管等相关法律法规的规定，市场监督管理部门有权对您进行查处，包括责令停止销售、没收违法销售的商品及主要用于制造侵权商品的工具、处以罚款等。
- 刑事责任：在极端情况下，如果您的销售行为构成犯罪（如销售假冒注册商标的商品罪），您可能面临刑事制裁，包括有期徒刑、拘役和罚金等。
建议：
- 在使用自己的商标销售其他厂家生产的产品前，务必确保已经获得了合法授权，并仔细审查授权协议的内容。
- 严格把控产品质量，确保所销售产品符合相关法律法规和标准的要求。
- 遵守《消费者权益保护法》等相关法律法规的规定，保障消费者的合法权益。
- 如果您对相关法律法规或授权协议存在疑问，建议及时咨询专业律师以获取法律意见。
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