物业公司在收取水电费时，应当向业主提供正规的发票，仅在特定情况下可以暂时提供收据作为临时凭证，但后续必须补开发票，否则可能违反相关法律法规，并引发一系列法律问题。以下是对这一问题的详细分析：
一、法律法规要求与收据、发票的区别
根据《中华人民共和国发票管理办法》第十九条，所有单位和从事生产、经营活动的个人在购买商品、接受服务以及从事其他经营活动支付款项时，应当向收款方取得发票。发票是收支款项的凭证，也是财务报销和税务处理的原始凭证。相比之下，收据只能证明款项的收付，并不能作为财务报销凭证。
二、可以收取收据的情况
尽管法律明确要求提供发票，但在某些特定情况下，物业公司暂时提供收据作为临时凭证是可以被接受的：
代收代缴且获得授权：
- 如果物业公司受水电供应部门（如自来水公司、供电公司）的委托，代收水电费，并且后续能够按照规定将代收的水电费转交给水电供应部门，同时在业主需要时能够提供相关的代收代缴证明或者信息，那么物业公司提供收据作为缴费凭证是常见的做法。但即便如此，业主仍有权要求物业公司后续补开发票。
临时收款凭证且后续可补开发票：
- 当业主缴纳水电费时，物业公司可能因各种原因（如发票暂时用完、系统故障等）无法当场开具发票。此时，可以先开具收据作为临时收款凭证，并告知业主后续可以凭借收据换取正式发票。物业公司应按照承诺及时为业主补开发票。
三、不可以收取收据的情况
在以下情况下，物业公司仅提供收据是不合适的，甚至可能违法：
业主明确要求开具发票：
- 如果业主在缴纳水电费时明确要求物业公司开具发票，物业公司不能仅以收据代替发票。根据《发票管理办法》的规定，收款方应当向付款方开具发票。
用于企业财务核算或税务报销：
- 对于企业业主而言，缴纳的水电费需要用于企业的成本核算、税务申报等。仅有收据是不符合相关财务和税务规定的，必须取得正规发票才能进行相应的账务处理和税务抵扣。否则，可能会导致企业多缴纳税款或面临税务部门的处罚。
四、可能引发的法律问题
如果物业公司坚持只提供收据而不提供发票，可能会引发以下法律问题：
- 偷税漏税嫌疑：这种行为可能被视为违反税法规定，从而面临税务部门的处罚。
- 业主权益受损：缺乏正规发票可能导致业主在财务报销、税务处理等方面遇到困难，损害其合法权益。
五、建议与行动
- 业主方面：如果遇到物业公司只提供收据的情况，业主有权要求物业公司提供正规发票。如果物业公司拒绝提供，业主可以向相关部门进行举报以维护自己的合法权益。
- 物业公司方面：应严格遵守相关法律法规，确保在收取水电费时向业主提供正规的发票。如果因特殊原因无法当场开具发票，应及时告知业主并承诺后续补开。
综上所述，物业公司在收取水电费时应当提供正规发票，仅在特定情况下可以暂时提供收据作为临时凭证。业主和物业公司都应了解并遵守相关法律法规，以维护双方的合法权益。如果您在物业纠纷方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。