结论：单位职工用公章给自己盖了一个公司欠他钱的证明，这个证明是否有效，不能一概而论，需要分情况讨论。
分析：
如果职工的行为构成表见代理或得到公司授权：
- 在这种情况下，职工使用公章的行为可能被视为公司行为，因此所盖的证明可能对公司具有约束力。但即便如此，也需要证明该职工确实得到了公司的明确授权或者其行为足以让第三方相信其有代理权（即表见代理）。
- 法律背景：根据《中华人民共和国民法典》中关于代理的规定，如果职工的行为构成表见代理或者得到公司的明确授权，那么其使用公章所签署的文件可能对公司产生法律效力。
如果职工的行为未经公司授权且不构成表见代理：
- 在这种情况下，职工私自使用公章给自己盖公司欠钱的证明，很可能被视为无效行为。因为公章是公司的重要财产，未经授权使用可能构成违法行为，且该行为并未得到公司的认可或追认。
- 法律后果：如果职工未经授权私自使用公章，公司有权向职工追究责任，包括但不限于要求职工赔偿因此造成的损失。同时，该证明也可能因为缺乏合法性和真实性而不被法院或其他机构采纳。
特殊情况：公司管理存在漏洞或公章管理不善：
- 如果公司存在管理漏洞或公章管理不善，导致职工能够轻易获取并使用公章，那么公司可能需要承担一定的管理责任。但这并不意味着职工私自使用公章的行为就变得合法或有效。
- 建议：公司应加强公章管理，建立严格的公章使用制度和审批流程，防止类似事件的发生。
进一步思考与建议：
- 对于职工而言，私自使用公章给自己盖公司欠钱的证明是极其危险的行为，不仅可能面临法律责任，还可能损害自己的职业声誉和未来发展。
- 对于公司而言，一旦发现职工私自使用公章，应立即采取措施，包括但不限于报警、追究职工责任、加强公章管理等，以维护公司的合法权益和声誉。
- 如果双方因此产生纠纷，建议通过法律途径解决，如向劳动仲裁机构申请仲裁或向法院提起诉讼等。
总结：单位职工用公章给自己盖了一个公司欠他钱的证明是否有效，取决于职工的行为是否得到公司的授权或构成表见代理。在未经授权的情况下，该证明很可能被视为无效行为。因此，建议双方在处理此类问题时务必谨慎行事，并咨询专业律师的意见。如果你有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，可以直接向我咨询。