可以报警，但需明确报警后的处理方式及可能的结果。以下是详细分析：

1. 报警后的处理流程
   根据《治安管理处罚法》第四十九条，诈骗公私财物（数额较小）或故意损毁财物的行为，可处5-15日拘留+罚款。但18元属于极小额纠纷，警方通常会以调解为主，要求顾客支付欠款或协商分期偿还。若顾客拒绝配合且无恶意欺诈证据（如虚构身份、多次逃单），警方可能不会立案处罚，而是建议通过民事途径解决。

2. 民事诉讼的可行性
   若调解无果，您可向法院提起民事诉讼，要求顾客支付18元及可能产生的诉讼费用（如50元以内）。但需注意：

   • 成本效益：诉讼费、时间成本可能远高于18元，需权衡是否值得；
     
   • 证据要求：需提供赊账记录（如签字单据、监控录像、证人证言等），否则可能败诉。

3. 预防建议

   • 完善交易流程：未来赊账时要求顾客签字确认或留存身份信息（如身份证复印件）；
     
   • 设置赊账限额：对小额赊账可要求当场支付，或通过第三方支付平台（如微信、支付宝）记录交易；
     
   • 友好沟通：若顾客拒付，可先尝试通过电话、短信礼貌提醒，避免矛盾升级。

总结：报警是合法权利，但18元纠纷更建议通过协商或民事诉讼解决。若需进一步讨论证据收集或诉讼策略，可随时向我咨询。