在明知道合伙人的工程是其当领导的同学承揽，但拿不出证据的情况下，确实会面临一定的法律困境。不过，我们可以从多个角度来分析和应对这个问题：

1. 证据收集与固定：

   • 间接证据链：尽管直接证据难以获取，但可以尝试收集一系列间接证据来形成证据链。例如，可以查找与合伙人及其同学之间的通信记录（如短信、邮件、微信聊天记录等），这些记录中可能隐含着关于工程承揽的信息。同时，也可以关注是否有其他知情人的证言，这些证言虽然可能不如直接证据有力，但在多个证言相互印证的情况下，也能形成一定的证明力。
   • 公开信息：有时候，一些公开的信息也可能成为有用的证据。比如，可以查询相关工程的招标公告、中标公告等，看是否能从中找到与合伙人及其同学相关的线索。此外，如果工程有公开的报道或宣传资料，也可能包含一些有用的信息。

2. 法律途径与策略：

   • 协商与调解：在证据不足的情况下，首先可以尝试与合伙人进行协商，看是否能通过友好方式解决纠纷。如果协商无果，也可以考虑寻求第三方调解机构的帮助，通过调解来达成和解协议。
   • 提起诉讼：如果协商和调解都无法解决问题，且认为自身权益受到侵害，可以考虑提起诉讼。在诉讼过程中，虽然直接证据可能不足，但可以通过充分展示间接证据链来支持自己的主张。同时，也可以申请法院调查取证，看是否能获取到更多有用的证据。不过，需要注意的是，诉讼过程中证据的充分性和证明力是关键，如果证据不足或证明力不强，可能会面临败诉的风险。
   • 利用法律程序：在诉讼过程中，还可以利用一些法律程序来增强自己的立场。例如，可以申请财产保全，防止合伙人在诉讼期间转移财产；也可以申请先予执行，如果工程款纠纷涉及到急需的资金支付等问题。

3. 风险防范与建议：

   • 完善合同条款：在未来的合作中，建议完善合同条款，明确各方的权利和义务，特别是关于工程承揽、款项支付等方面的条款。这样可以在纠纷发生时提供明确的法律依据。
   • 加强证据意识：在合作过程中，要时刻保持证据意识，及时收集和保存与合作相关的各种证据。无论是书面合同、通信记录还是其他形式的证据，都可能在未来成为解决纠纷的关键。
   • 寻求专业帮助：如果面临复杂的法律纠纷或证据收集困难等问题，建议及时寻求专业律师的帮助。律师具有专业的法律知识和丰富的实践经验，能够为你提供更全面、更准确的法律建议和帮助。

在处理这类纠纷时，保持冷静和理性至关重要。尽管证据不足可能会带来一定的挑战，但通过合理的法律途径和策略，仍然有可能维护自己的合法权益。如果有任何具体的法律问题或需要进一步的帮助，请随时向我咨询。